技术简介： 杂色蛤是一种很有营养价值的海产品，是海洋中高蛋白、低脂肪、高钙的海洋生物之一，并且含有的蛋白质为完全蛋白，不仅具有丰富的营养价值，而且还有出色的药用价值。现代研究表明，杂色蛤含有的…… 查看详细 >
技术简介： 1、为我国远洋鱿钓渔船找到了一个新的后备渔场。经过2年对东太平洋赤道附近海域鱿鱼资源的调查,该调查为国际上首次,调查内容和项目齐全。利用专业鱿钓船成功地开发了该资源,并进行了商业性开发…… 查看详细 >
技术简介： 我国养殖渔业发展迅猛,淡水产品总量达2430万吨,鱼类产量为1957万吨。我省水产品产量已超500万吨,其中淡水鱼高达300万吨,占水产品总量的60%。由于淡水鱼腥味较重,鱼肉蛋白质抗冻性较差,主要以鲜…… 查看详细 >
技术简介： 采用发明专利“可变分子量岩灌硫酸酯的制备方法”从海带或海带加工废弃物生产岩藻聚糖硫酸酯。岩藻聚糖硫酸酯是海带或其它褐藻中存在的生理活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗氧…… 查看详细 >
技术简介： 2017年中国鱼糜制品产量达155万吨，是中国重要的传统水产加工品。该成果在国家自然科学基金项目(31501518、20872049)、福建省科技计划项目(2011NZ0002-1)、厦门市科技计划项目(3502Z20113028)等…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用发酵罐深层培养技术大规模生产的食用微藻具有营养丰富均衡，富含蛋白质、类胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、多不饱和脂肪酸、藻多糖和绿藻生长因子等生物活性物质，具有提高人体免疫功…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是由山东省科技厅下达的山东省科技发展计划项目;本项目是通过基因克隆手段,从实验室经过多年筛选所得的PseudomonasputidaP06菌种中克隆得到海藻糖合酶基因,成功导入大肠杆菌中高效表达,并…… 查看详细 >
技术简介： 成果介绍：⑴、应用臭氧杀菌技术对咸炝蟹进行减菌预处理，减少了微生物污染程度，大大降低了产品初始含菌量，并且臭氧对产品品质基本上无不良影响，产品卫生质量明显提高。⑵、采用正交试验，研…… 查看详细 >
技术简介： 该成果任务来源为海南省科技厅2009年重点科技项目计划，编号090110。微冻技术适于罗非鱼片及淡水鱼制品的加工与贮藏。该研究采用新的暂养技术、冰水致死、电导法测定冰点及迅速微冻的方法可较好…… 查看详细 >
海洋功能性硅藻ω-3多烯脂肪酸油性饵料应用技术和营养免疫学研究
技术简介： 本项目通过和德国Jena大学和AWI研究所合作，借助德国藻类光反应器先进技术和平台优化硅藻培养程序，复筛硅藻功能株并进行稳定性试验，试图构建硅藻光反应器，为多烯脂肪酸的研究提供一种新思路…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源于浙江省科技厅公益技术研究农业项目《冷冻调理水产品安全生产与质量控制关键技术研究》（2012C22055）。课题主要围绕冷冻调理水产品存在的微生物易超标、冷冻调理产品花色品种少等问题…… 查看详细 >
技术简介： 本课题属于利用食品加工技术原理解决农业领域水产品产业发展所面临的技术问题。本课题罗非鱼可食部鱼肉为主要对象,研究鱼片发色技术、低温真空脉动压渗透调味技术、液熏的风味改进技术;联合干燥…… 查看详细 >