技术简介： 该技术适用于板鸭半成品、成品和香肠、肉干、肉松等食品的防腐保鲜。应用微波能电场可使构成微生物内部高分子化合物受超高频率剧烈振动，分子间互相摩擦，发生热效应，使微生物的细胞膜破裂，引…… 查看详细 >
技术简介： 我国每年屠宰各种畜禽约８亿头（只），约产血７０万吨，因此有着丰富的畜禽血液资源。但对血液的利用很差，大量随污水流失，既浪费资源又污染环境。该成果系以猪、羊血液为主要原料，以高温低盐…… 查看详细 >
技术简介： 生猪产业是该省农业传统优势产业。猪肉是中国居民的主要肉食产品，肉品的保鲜和安全贮运对现代生活的影响越来越大。生猪副产物的高效利用是生猪屠宰行业健康发展的必由之路。骨是肉类产品的副产…… 查看详细 >
技术简介： 肉类工业是中国第一大食品产业，肉品产量、消费量世界第一。调理肉制品是中国肉类工业的重要组成部分，发展调理肉制品是消费结构升级的市场选择和国家食品工业的战略部署。项目有效解决了调理肉…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：随着世界肉类消费需求上升，畜禽动物饲养和肉类生产带来的资源和环境的压力日益增大。细胞培养肉是利用动物干细胞进行体外培养而生产的肉类，是颠覆性的肉类生产技术。主要技术特点：…… 查看详细 >
技术简介： 骨制食品的营养保健作用：钙是组成人体主要成份之一，约占本重的2.2-4.3%，钙是构成骨骼，牙齿的重要成份，是血液凝结，体内某些酶的激活，维持肌肉弹性和心律，维护毛细血管和细胞的正常渗透压…… 查看详细 >
技术简介： 众所周知，肉皮是一种营养滋补品。肉皮具有扩张血容量的药理作用，即谓中药的补阴。女性食用肉皮，会使皮肤细腻；血粘度高的人食用肉皮，可稀释血液；糖尿病人食用肉皮，可制止口渴尿多；暑天食…… 查看详细 >
技术简介： 采用该技术生产的ＳＯＤ具有生物活性高、耐酸热、易入人体细胞，成本低等特点，同时将其人的半衰期延长了３５０倍，其各项指标均可达到或超国际标准的要求，选用生长在高原区的动物血液为原料生…… 查看详细 >
技术简介： 该院研制的“乳酸菌Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型高效活性奶粉”是采用特殊选择培养及在选择培养条件下选育的乳链球菌３０１、３０２、１０２等菌株发酵后，含有活的乳酸菌的国内新型奶粉。这种奶粉生产工艺流程…… 查看详细 >
技术简介： 骨头在动物体中约占体重的20%-30%，是一种营养价值非常高的肉类加工副产物，它含有大量的蛋白质、脂质、矿物质等营养成分。但是，长期以来，人们忽视了对它的利用，造成很大的浪费。为了充分利…… 查看详细 >
甘肃牦牛肉奶类加工产业化增值工程-白牦牛环境-饲草-肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究
技术简介： 该项目以世界牦牛的独特类群—天祝白牦牛的环境—饲草—肉奶产品体系为研究对象，首次深入研究白牦牛环境—饲草—肉奶产品链条中肉奶营养与风味，消化道致病菌、真菌、重金属、农药等的残留状况…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于畜牧业动物营养技术领域，主要是对中国100万吨禽血副产资源进行深加工，解决禽血因自身特性，具有易絮凝，灰分高和干物质低等特点而导致的开发利用程度低，资源浪费及环境污染等问题。…… 查看详细 >