[01428602]优质胴体生产和羊肉品质提升技术研究及饲料产品开发

1 项目来源 本项目为甘肃省科学技术厅下达的甘肃省科技重大专项子课题4,编号为1602NKDH020-04,研究起止时间为2016年7月1日至2018年6月30日。课题总经费为33.00万元,全部来自于省级科技计划经费拨款。 2 技术原理和性能指标 （1）开展了粗饲料来源对湖羊及澳湖杂种生产性能及养分消化的影响研究,结果表明澳湖杂种羊体增重、平均日增重和宰前活重显著高于湖羊。 （2）开展了葡萄渣对羔羊生产性能、产肉力、肉品质、货架期和抗氧化指标的影响研究,结果表明添加16%葡萄渣羔羊的平均日采食量、平均日增重、宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和GR值均显著高于对照组。 （3）开展了葡萄渣提取物和亚麻籽油对湖羊羔羊生长肥育性能和养分消化代谢的影响研究,结果表明日粮添加亚麻籽油显著降低了羔羊平均日增重和平均日采食量;添加亚麻籽油显著降低了羔羊的胴体重、屠宰率和肾周脂肪重。饲粮中添加亚麻籽油显著提高了肌肉中C18:2n6t,C18:2n6c,CLA-c9t11,C18:3n3的含量;0.72% 葡萄渣提取物显著提高肌肉中CLA-c9t11含量。 （4）开展了亚麻籽饲粮饲喂时间对羔羊生长育肥性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数、氢化菌的丰度及内容物脂肪酸的影响研究,结果表明饲喂42天8%亚麻籽日粮羔羊肌肉中trans-11 C18:1、C16：1、CLA、C18:3n-3、C20:3n-3、C20:5 n-3和C22:6 n-3的含量显著改善,且分别饲喂14天、28天和42天肌肉中共轭亚油酸含量较对照组分别提高76.01%、272.0%和873.0%。 3 技术创新性 （1）研究了育肥羔羊肉品质和胴体组成的营养和饲喂调控技术,开发出低质粗饲料型羔羊育肥料,生产出货架期长、富含共轭亚油酸的高档羊肉和皮下脂肪少、加工出品率高的优质胴体。 （2）利用甘肃省内玉米秸秆、玉米芯等低质粗饲料生产优质胴体,解决了粗饲料利用率低的难题,减少了环境污染。 （3）确定了湖羊羔羊育肥饲料适宜淀粉、粗蛋白质和中性洗涤纤维水平,填补国内空白。 4 技术的成熟程度,适用范围和安全性 该项目技术成果成熟度较好,已委托甘肃润牧生物工程有限责任公司和民勤中天羊业有限公司生产饲料和加工羊肉产品,并在甘肃省内推广应用。本成果转化过程中不需要特殊的条件,经济和自然生态条件类似地区的饲料厂和规模化羊场均可转化应用。成果推广过程中不存在安全性风险。 5 应用情况 项目实施期间,项目在古浪、民勤、金昌推广肉羊高效健康养殖技术的基础上向全省推广,推广规模20万只,每只通过育肥增收100元计,新增利润2000万元;甘肃禾丰牧业有限公司和甘肃润牧生物工程有限公司采用本项目所筛选典型饲料配方后,销售全混合日粮颗粒饲料3万吨,每吨净利润300元,新增利润900万元,累计新增利润2900万元。 6 其他情况说明 无。