技术简介： 项目简介及应用领域L-乳酸(L-lacticacid)是一种重要的医药中间体，还可以用作可降解聚合物D-乳酸单体。2020年，全球L-乳酸市场规模达到了43亿元，预计2026年将达到49亿元，年复合增长率(CAGR)为…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：属于精细化学品的酶促生物转化项目。主要技术指标（或参数）：以高活性色氨酸合成酶催化制备色氨酸系列衍生物，较化学法和天然物提取法具有明显优势。市场前景：色氨酸系列衍生物是一…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：宁酶又称单宁酰基水解酶(EC,3.1.1.20)，能够降解单宁酸分子中酯键和缩酚键。单宁酶广泛应用于食品加工,饮料处理、酒风味调配,药物及其中间体和相关精细化学品的制备等领域。没食子酸…… 查看详细 >
技术简介： 通过菌种分离筛选，选择培养基配方、培养条件的选择和控制以及合理的提取工艺系列研究，建立了采用微生物发酵法生产透明质酸新技术。采用该工艺，在０．５摇瓶中制取的透明质酸得率在４～７克／…… 查看详细 >
技术简介： 由于酶作用的特异性强、反应条件温和、安全性大、污染环境小，因此随着人们对健康、环保要求的增高，微生物生产的酶制剂将更需发展，酶制剂工业大有可为。其主要使用领域约：食品占45％、洗涤剂…… 查看详细 >
技术简介： 必要性及需求分析:随着我国经济社会的快速发展，以及代谢类疾病的广泛流行，医学营养、公共营养的重要性日益凸显，代谢检测仪器主要依赖进口的局面亟待改变。代谢车通过人体二氧化碳产生量、氧…… 查看详细 >
技术简介： 项目概况L-苯丙氨酸是具有旋光性的芳香族氨基酸，也是人体必需氨基酸之一，同时也是重要的医药和食品化学品中间体。在食品行业中，L-苯丙氨酸主要应用于甜味剂，调味剂和保健品。L-苯丙氨酸与L-…… 查看详细 >
技术简介： 1.立项背景、总体思路、技术方案（1）立项背景红曲霉代谢产物具有很强的酯化能力,主要用在酿酒、酿醋、酱油等需要酯香气味的产品方面,利用其高活性的酯化酶能力,可以催化多种酸和醇的酯化,如乳…… 查看详细 >
技术简介： 复合氨基酸调味液（一种高档优质酱油），是一种含有多种人体必需氨基酸的高级调味品，它以廉价的豆粕（油脂厂副产品）或花生饼等植物蛋白为原料，经酸解、中和、灭菌、精制等工序制成的一种高档…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对甜菜红色素粗制品中色素含量低、吸潮性强易结块、澄清度低不能用于澄清食品以及由于含有较高比例的甜菜黄素引起的色调偏黄和硝酸根含量高等缺点，对甜菜红色素的精制工艺技术进行了研…… 查看详细 >
技术简介： 该技术针对目前国内外食品用果胶酶制剂价格昂贵，生产所需设备条件要求较高，一般厂家难以生产，而饮料工业中果汁澄清、酒汁除沉淀以及糖化液化工艺又急需该种制剂的实际情况，在比较了国内该种…… 查看详细 >
技术简介： 该技术得利用糖厂废液为原料，精制而成的一种深褐至黑色食用天然酱色素。利用该技术生产酱色素，具有工艺简单，设备投资少，成本低、无污染，经济效益高等优点。其产品色泽高，稳定性好、着色性…… 查看详细 >