技术简介： 针对糯米粉加工中存在的主要瓶颈问题，该项目从工艺技改、糯米粉贮藏及其淀粉改性、糯米粉新产品技术开发等进行了如下原创性研制：1、工艺技改提效：将磨浆机安装在自行设计的双轨滑轮上，通过…… 查看详细 >
技术简介： 农业是中国国民经济的基础，要促进农业经济的发展，关键是要搞好对农业资源的综合利用，这符合党的十五大政策方向。当今世界食品工业发展方向是方便、卫生、营养、保健。随着人们生活水平的提高…… 查看详细 >
技术简介： 一种杂粮保鲜湿面的制造方法是将杂粮面粉、小麦粉、淀粉、增筋剂充分混合后过筛，将食盐、食用碱、品质改良剂以及水按比例混合，开启真空和面机和成面团，在20～40℃温度，60％～80％湿度条件下…… 查看详细 >
技术简介： 该实用新型提供一种连续蒸煮米饭装置，包括螺旋输送机、高位储米槽、清洁洗米器、氧化还原洗米器、射流式喷射器、阶梯除杂槽、浸米槽、斜形落米槽、大米定量灌装机、补水灌装机、微波连续煮饭机…… 查看详细 >
技术简介： 发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度，风味独特，含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑，并有活…… 查看详细 >
技术简介： 内容摘要：该课题研究首先对传统加工工艺进行了挖掘，然后在实验室对传统工艺进行研究，以确定工业化生产的可能性，然后研究加工储藏的最佳工艺参数，最后对加工设备进行初步选型。项目研究分两…… 查看详细 >
技术简介： 收集、整理、研究了40多种民间传统食品制作方法的基础上，经反复试验，不断改进，研究明确了其中4大类33种莜面传统食品的生冷冻技术，提出了不同类型莜面生冷冻技术的冷冻方式、起点温度、最佳…… 查看详细 >
技术简介： 生产能力：班产1吨，年产300吨，28g/包，20包/袋包装，合每袋560g，每班生产1785装。设备投资：全套设备13万元，设备不用蒸汽，全部机电自动完成。厂房面积：生产车间80平方，原料库40平方米，…… 查看详细 >
技术简介： 该发明提供一种连续蒸煮米饭的方法，包括下述步骤：洗米；浸泡；定量装盒；利用微波烹煮；成饭送出；一种连续蒸煮米饭装置，包括螺旋输送机、高位储米槽、清洁洗米器、氧化还原洗米器、射流式喷…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品加工技术领域。该项目针对中国传统面制食品工业化生产中原料专用性不强，产品品质改良技术差、层次浅、效益低等问题，利用酶法、增效复配等技术，研究各类面制食品、冷冻面团等的…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对中国主食营养方便化及规模化生产中面临的共性问题—米饭工业化程度低、营养价值不高、自加热方便米饭淀粉老化导致食用品质劣变等方面进行系统深入的研究。突破了方便主食工业化生产中…… 查看详细 >
技术简介： 为了满足人们对营养和方便的需求，完成了以下两方面的研究：第一方面，方便小米粥的生产工艺。方便小米粥生产的基本工艺路线为："干热处理+蒸煮结合法"：原料米→干热处理→沸水煮→文火加热→…… 查看详细 >