技术简介： 项目简介：甘薯又称红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与粘液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性(pH10.3)的粮食作物和生物资源。中国甘薯总产量占全世界总产量的85%，…… 查看详细 >
技术简介： 技术性能指标；技术的创造性与先进性；技术的成熟程度，适用范围；应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要，作为该期食物转换营养…… 查看详细 >
技术简介： 课题围绕我国传统食品粽子开展研究，应用先进的现代食品加工技术，开发、生产冷冻粽子，以其可长期存放、食用方便、营养、卫生、口味众多等特点获得了很多消费者的青睐。粽子像汤圆、水饺一样日…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：传统的中华面条以小麦面粉为原料，杂粮粉因缺乏面筋无法生产传统的中华面条。许多企业需要将杂粮和蔬菜生产出传统中华面条的技术，课题组1997年开始致力于这方面的研究。申请了…… 查看详细 >
技术简介： 1．产品简介：以该生产技术加工的粉丝(条)具有加工成本低、生产效率高、工艺简单、投资少、产品精白、食用时爽滑可口等特点。主要原辅料为淀粉(豆类淀粉、玉米淀粉、马玲薯淀粉、红薯淀粉等均可…… 查看详细 >
技术简介： 中国稻谷年产量在2亿吨左右，居世界首位，但产后增值不显著，其原因主要是两个环节：一是产后储藏环节中生虫、长霉和品质劣变，每年损失在1000万吨左右；二是加工环节的核心技术、加工装备等关…… 查看详细 >
技术简介： 一种以谷物粉为主料的天然工程速食米片的制法。其在所用的原料中还加有全脂膨化大豆粉、蔬菜汁或麦饭石等强化辅料。其制法是：首先将组成速食米片制品的主料谷物粉的一种或多种与所加入的全脂膨…… 查看详细 >
技术简介： 针对制约稻米加工业“四低”（制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低）现状，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，创制了一批具有自主知识产权的装备，开创了…… 查看详细 >
技术简介： 一种南瓜奶粉及其制作方法。它是由南瓜、牛奶组成，按重量百分比南瓜1-99，牛奶99-1。其制作方法为：取南瓜肉用三道打浆机打浆，过胶体磨，过高压均质机，将鲜牛奶与南瓜肉浆混合高压均质，再经…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于岐山县秦风科技有限责任公司、陕西武功县面粉厂、陕西铜川市面粉厂等12家省内外面粉及面食品加工企业的委托课题。项目在对陕西渭河阶地仓贮小麦的跟踪调查和品质分析、农民交售小麦…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制时充分考虑到老年人的生理特点，营养要求和饮食习惯。产品特别强调富有营养，容易消化和冲饮方便。配方设计除了讲究风味口感外，更注意各营养成份之间的平衡。６０岁以上的老年人，只…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种适于糖尿病人的苦荞八宝粥，该八宝粥以苦荞为主要原料，同时加入食药同源，保健功能强的黑米、薏苡仁、银耳、豌豆、山药、葛根、莲子（去心）、枸杞子、燕麦片、山楂、果胶和木…… 查看详细 >