技术简介： 内容简介：为了解决传统方法加工的果脯生产自动化程度低，特别是渗糖工序，一直采用煮制法，其周期约为3-4天，生产效率下，以及在加工过程中，产品营养损失严重、质量不稳定、口感太甜等问题，…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：果脯是人们喜爱的休闲食品之一，大有取代糖果消费之势，据不完全统计，目前中国果脯年销售总额高达60亿元左右，其特点是品种多，销售面广，大大小小的日杂百货店都有销售。但是，采用…… 查看详细 >
技术简介： 糙米是稻谷经砻谷后的一种形态，与日常食用的精白米相比，在结构上，除具有富含淀粉的胚乳外，还具有种皮、糊粉层和胚等组织结构，而且具有生命活力；在营养价值上，稻米中除含有丰富的矿质元素…… 查看详细 >
技术简介： 该产品因与市场上销售的燕窝产品在外观上、口感上相似，但原料来自珍贵的海洋生物，经采用科学的新方法、新工艺精制而成，所以，暂称之为“海洋燕窝”。此产品是含有极其丰富的营养和具有很好的…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对凉果蜜饯加工企业普遍存在生产条件差、加工技术落后、非法添加物及添加剂滥用严重、产品质量安全难以保障等共性问题，系统地研究了生产场地综合改造技术、产品绿色加工及全过程质量控制…… 查看详细 >
技术简介： 本次项目将葡萄籽原花色素复合到马铃薯主食产品中，开发富含葡萄籽原花色素的慢消化马铃薯馒头、马铃薯粥。提出通过酸、碱、酶三种提取方法从马铃薯加工废渣中提取RG-I功能型果胶多糖的应用途径…… 查看详细 >
技术简介： “海鲜粥系列产品开发”项目在长期开展水产品加工理论和技术研究的基础上，对海鲜粥加工关键技术进行了系统研究，建立了海鲜原料保鲜、原料预处理、热加工食品质构控制及杀菌新工艺，使海鲜粥产…… 查看详细 >
技术简介： 本项目为计划外的横向项目,受湖北三杰粮油食品集团有限公司委托,由武汉工业学院完成。该成果应用领域为食品行业的休闲食品和快速食品。技术原理是以新鲜的小麦胚芽为主要功能原料,经过炒制、粉…… 查看详细 >
技术简介： 应用领域：农产品加工，尤其适用于杂粮蔬菜的深加工。工艺流程：杂粮微粉后经预糊化处理，与优质小麦粉进行和面、熟化、压片；优质小麦粉与蔬菜浆汁进行和面、熟化、压片；再将以上两种面带进行…… 查看详细 >
技术简介： 面条是中国人民特别是中国北方人民喜爱的饭食，尤其到了夏季，人们更喜欢吃各种调味面条，如鲜猪肉炸酱面、鲜雪菜肉丝面、鲜榨菜价肉面、鲜茄鸡蛋面等。但是随着生活节奏的加快和观念的更新，人…… 查看详细 >
技术简介： 青稞是生长于西藏地区的裸大麦，具有三高两低的营养结构组成—高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪和低糖，是谷类作物中的佳品。此外，青稞中含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素。青稞中的β-葡聚…… 查看详细 >
技术简介： 以红薯、马铃薯、绿豆、碗豆、淀粉为原料，经科学配方精制而成。粉皮机是全自动生产线。淀粉原料经成套设备即可加工成成品，根据用户的需要切成条状、片状、小包装出售，一年四季都可生产，不受…… 查看详细 >