[00720025]青稞系列食品加工技术
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技术详细介绍
青稞是生长于西藏地区的裸大麦，具有三高两低的营养结构组成—高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪和低糖，是谷类作物中的佳品。此外，青稞中含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素。青稞中的β-葡聚糖，具有抗癌、降血脂、降血糖等功效，使其在食用上有很高的价值。具有成熟技术将青稞加工成青稞蛋糕、青稞面包、青稞饼干等系列烘焙食品。可将青稞加工制作青稞营养粉，其清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用，尤其受到重视。此外，可提供青稞营养粥生产技术，生产出方便营养的青稞粥。投资规模、条件根据产品不同而改变。