技术简介： 杂色蛤是一种很有营养价值的海产品，是海洋中高蛋白、低脂肪、高钙的海洋生物之一，并且含有的蛋白质为完全蛋白，不仅具有丰富的营养价值，而且还有出色的药用价值。现代研究表明，杂色蛤含有的…… 查看详细 >
技术简介： 水产品加工是推动渔业一二三产业融合发展的关键环节,对有效保障我国优质食物供应、拓宽水产品销售渠道、延长渔业产业链具有重要意义。但目前产业存在以下瓶颈问题：（1）精深加工比例较低,产品…… 查看详细 >
技术简介： 以养殖缢蛏为原料，通过对其冰藏保活和冻藏期间生化成分变化及其鲜度进行研究，以指导缢蛏保活保鲜；对缢蛏液熏制品调味液、水分活度降低剂和液熏条件进行研究，确定了缢蛏液熏半干即食品中试工…… 查看详细 >
技术简介： 利用水产品加工中所废弃的鱼骨，根据市场需求，加工成不同配方、形状、包装的膨化海洋休闲食品，供人民休闲食用。技术指标：提供鱼骨资源数量、理化成分等翔实资料；提供同种鱼骨制品(膨化海洋…… 查看详细 >
技术简介： 1、为我国远洋鱿钓渔船找到了一个新的后备渔场。经过2年对东太平洋赤道附近海域鱿鱼资源的调查,该调查为国际上首次,调查内容和项目齐全。利用专业鱿钓船成功地开发了该资源,并进行了商业性开发…… 查看详细 >
技术简介： 鲜销为主的低端经营模式使得淡水鱼养殖产业产值与后续产品附加值不高,影响了淡水鱼养殖产业的健康发展。构建一二三产业融合的一体化淡水鱼精深加工产业体系,是扩大淡水鱼市场容量、提高淡水鱼的…… 查看详细 >
技术简介： 中国的贝壳类水产资源极为丰富，牡蛎、文蛤、青蛤等的养殖技术不断进步，产量连年上升，是发展贝壳类水产资源深加工的大好时机。牡蛎、文蛤、青蛤等不仅营养丰富，而且味道鲜明，是理想的食品加…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究主要分三个部分，即第一部分贝类多糖的提取工业的研究；第二部分贝类多糖体外抗乙肝病毒实验研究；第三部分贝类多糖体内抗乙肝病毒实验研究。研究结果表明：使用碱提法提取，优化后的…… 查看详细 >
技术简介： 采用无氯漂白工艺生产琼脂，减少环境污染，改善工人的工作条件，提高琼脂质量，琼脂凝胶强度达到６００－７００／ｃｍ〈’２〉，琼脂得率在１５％左右，存放一年琼脂颜色不泛黄。将冷冻脱水改为…… 查看详细 >
技术简介： 该研究分离培养出两个光合细菌菌种荚膜红假单胞菌８６０１和８６０２，前者适应淡水环境，后者适应海水环境。研究出高密度培养光合细菌５０亿／亳升的培养技术。通过鱼苗种饲养和对虾养殖等试验…… 查看详细 >
技术简介： 该技术已通过省级鉴定（粤海渔鉴字[2004]007号），并在湛江****有限公司和汕头****工贸总公司的实际生产中得到应用，加工的冻蟹肉、冻虾（仁）、冻罗非鱼（片、条）符合欧美进口国要求，取得了…… 查看详细 >
嗜热链球菌发酵--内源酶催化耦合法提取虾头虾青素的关键技术研究
技术简介： 本课题是中国海洋大学与泰祥集团合作的自主研发项目。针对虾头中含有优质天然虾青素、富含蛋白质和钙等营养物质的特点,利用微生物发酵和内源酶生物催化等生化工程技术的优点,开展了虾头虾青素的…… 查看详细 >