[01678030]利用海水养殖雨生红球藻生产虾青素的研究

虾青素是一种具有高抗氧化活性的类胡萝卜素。它不能在动物体内合成,但是人体和动物生命活动所必须的物质。目前在医药、食品、保健品和名贵饵料添加剂等领域具有广阔的应用前景。天然虾青素在国际市场供不应求,且价格昂贵。红球藻是世界上天然虾青素含量最高的生物,每公斤干藻粉一般可累积30-40克天然虾青素,其含量是水生动物和酵母的1000-3000倍。目前培养雨生红球藻的主要方法是利用人工配制的培养基进行藻细胞营养生长,达到一定生物量后开始胁迫处理,让红球藻细胞累积天然虾青素。 本项目在雨生红球藻营养生长BBM培养基的基础上进行改良,在去除氯化钠等成分的同时,添加一定量的天然海水配制低浓度海水培养基,使经过驯化的雨生红球藻品系快速营养生长,当达到一定生物量后,再次加入天然海水,诱导雨生红球藻从游动孢子转化成厚壁孢子,并通过高盐和强光照等胁迫条件,藻细胞累积天然虾青素。 本项目的创新点在于： （1）首次使用天然海水对雨生红球藻营养生长培养基进行改良,通过藻种驯化获得高耐受型且能快速生长的雨生红球藻新品系; （2）使用天然海水诱导雨生红球藻细胞快速转化和虾青素累积,使细胞转化时间缩短、虾青素含量增加; （3）主要技术指标包括：与传统养殖技术相比较,利用海水养殖雨生红球藻生产天然虾青素项目的技术指标优势表现在以下几个方面： ① 养殖雨生红球藻生产虾青素的周期从15天缩短到10天; ② 藻细胞虾青素含量从干重的2.0%增加到3.0%以上; ③ 单位红球藻粉的原料成本平均下降10%以上。