技术简介： 该项目属于食品科学与技术领域，开发新型脂肪酶催化甘油三酯型鱼油制备的关键技术，实现具有自主知识产权的海洋微生物脂肪酶在鱼油加工领域相关产品生产体系的应用，实现甘油三酯型鱼油产品规模…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为海藻废弃物综合利用的加工工艺研究。该研究利用海藻加工行业生产海藻胶产生的废弃物-海藻渣为主要原料，对海藻渣进行钙化，得到钙化絮凝物，将上述钙化絮凝物进行水洗、脱水、造粒、烘…… 查看详细 >
技术简介： 课题研究以凡纳滨对虾为原料，采用魔芋葡甘聚糖、丙三醇和乳酸钠等水分活度降低剂复合使用使其水分活度由0.90-0.92降至0.75-0.77；采用天然防腐剂Nisin、ε-PL、双乙酸钠复合防腐保鲜的效果显著…… 查看详细 >
技术简介： 《西北寒旱区螺旋藻系列产品中试技术研究》是依托2007年科技部立项的农业科技成果转化资金项目《螺旋藻与锁阳、灵芝、苦荞等特色资源复合产品深加工技术转化应用》(编号：2007G10026)而开展的中…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要进行鲍鱼幼体优质饵料藻种的筛选、饵料微藻的大量高密度培养、以及饵料藻种的种群重建技术等研究。底栖硅藻是鲍的匍匐幼体和稚鲍期的基础饵料，其质量与培养水年不仅影响浮游幼体的采…… 查看详细 >
技术简介： 据不完全统计，2005年全国虾蟹等水珍品养殖的总投苗量接近2万吨，需要悬浮性苗种饲料近3万吨，产值达到20亿。然而，目前国内悬浮性苗种开口饲料主要依赖进口专用饲料以及部分天然饵料。因此，根…… 查看详细 >
技术简介： 海洋多获性红身鱼类，主要包括金枪鱼类、鲐鲹鱼类等海洋集群洄游性的青皮红肉鱼类，近年全球年产量稳定在700万吨左右，已成为中国海洋捕捞的主要对象和水产加工的重要原料，为中国提供优质动物…… 查看详细 >
技术简介： 商品品质亟需提升是中华鳖产业发展面临的主要瓶颈。一方面,高品质的雄性中华鳖苗种培育技术低下,雄鳖苗比例提升效果只在10%左右,主要因为（1）中华鳖性别决定方式和分子机理尚未定论,性控技术研…… 查看详细 >
技术简介： 随着现代城市化的发展,人们生活节奏加快,家庭结构变小,多数妇女服务社会,使得方便食品需求量大幅度提高。在众多方便食品中,鱼糜制品以其高蛋白低热量的优良特性倍受欢迎。冷冻鱼糜是鱼糜制品的…… 查看详细 >
技术简介： 在防治养殖鱼虾病害方面，传统的方法是化学法或使用抗生素类药物，但由于耐药性的产生、抗生素含量的积累，不但效果不理想，而且由于抗生素的积累已造成严重的对人类健康有危害的公共卫生问题。…… 查看详细 >
技术简介： 本课题主要是七里海精品河蟹包装技术转化与应用项目，课题组从饮食、民俗、旅游、自然等方面对宁河县做了深入调研，并走访编织老艺人，参观民俗博物馆，了解七里海当地河蟹的养殖、包装、销售现…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：以团头鲂(武昌鱼)为对象，研究了不同工艺路线、脱腥、腌制、脱水、包装以及灭菌处理方法和条件对产品风味、质地的影响。采用脱腥、低温腌制、低温脱水定型、真空充气(N+CO)包装、高温…… 查看详细 >