技术简介： 丙酮酸的用途及制备方法：丙酮酸(Pyruvicacid)，又称2-氧代丙酸(2-oxopropanoicacid)、α-酮基丙酸(α-ketopropicnicacid)或乙酰基甲酸(Acetylformicacid)，为无色至淡黄色液体，呈醋酸香气和愉…… 查看详细 >
技术简介： 果胶酶是一类包含多种酶的复合酶，随来源的不同其种类和组分有所不同。果胶酶主要应用于食品工业和饲料工业。在食品工业，果胶酶主要应用于水果加工业，主要有：水果中的果胶经果胶酶水解后，可…… 查看详细 >
技术简介： 酸奶在全国的产量日益增加，至少大于100万吨，发酵型酸奶分凝固型和搅拌型，但无论哪一种，都必须将鲜乳或奶液经过乳酸菌发酵后才能制成，酸奶发酵剂则是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合试剂…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬色明串珠菌（Leuconostoccitreum）是存在于动物乳汁及发酵品中的乳酸菌。L.citreum37在生长过程中会产生较厚的生物被膜,在细菌抗逆与黏附中发挥重要的作用。本研究探究了群体感应LuxS/AI-2…… 查看详细 >
技术简介： 野生食用菌羊肚菌深层发酵及应用研究，采用现代生物技术进行野生羊肚菌的优良菌种选育，通过深层发酵技术等制备羊肚菌菌丝体产品，建立了羊肚菌菌丝体深层发酵生产工艺体系，项目研究取得了：(1…… 查看详细 >
技术简介： 氨基酸作为蛋白质的结构单位，在生命代谢中起着十分重要的作用。目前国内可用提取法、合成法生产近十个品种，而生产难度大的产品，需采用先进的发酵法生产。如L-异亮氨酸、L-缬氨酸等至今均未大…… 查看详细 >
技术简介： 本技术提供的-甘露聚糖酶是由基因工程菌经深层液体发酵获得，活性强、效价高，达到国际领先水平，能有效提高豆粕、棕榈粕类原料的代谢能，拓宽饲用原料来源，刺激类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，…… 查看详细 >
技术简介： 项目核心技术是具有国际先进水平的成果：新型益生菌奶技术研究及益生菌菌种专利。本项目以功能性益生菌为发酵剂，开发新型功能性益生菌发酵乳制品3种，经中试生产研究达到完全熟化程度，产品活…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目定性描述：三氯蔗糖是唯一以蔗糖为原料的新一代甜味剂。成套技术包括：1.物理场辅助酶催化合成蔗糖-6-酯技术；2.综合清洁氯化技术；3.振荡流混合器连续脱乙酰基技术、萃取精馏水解耦合…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用吸附交换能力大、抗污染能力强的树脂，将柠檬酸发酵液中的柠檬酸进行交换、吸附，从而达到与发酵液中的其它杂质分离的目的，实现柠檬酸的提纯。该提取新工艺创造了国内柠檬酸生产提取…… 查看详细 >
技术简介： L-谷氨酰胺是动物体内含量最丰富的氨基酸之一，在生物体代谢中起着举足轻重的作用，谷氨酰胺是由谷氨酰胺合成酶在有ATP及Mg存在下催化谷氨酸和NH化合而成，除了将氨暂解毒以外也是氨的储存、运…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容：麦角固醇(或麦角甾醇)是生产维生素D、激素黄体酮、可的松的原料。麦角固醇的来源是从酵母菌中提取。该项目主要是生产麦角固醇含量高的酵母菌。生产工艺大体为：高产量的麦角固醇…… 查看详细 >