技术简介： （1）任务来源：“微生物转化法高产γ-氨基丁酸工艺研究”项目是自选项目，并得到郑州大学博士启动基金的支持。（2）技术原理及性能指标：技术原理是采用从自然界中筛选得到的高谷氨酸脱羧酶活…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对大宗低值鱼贝的特点，经多年科技攻关，采用复合酶与生物水解技术，实现低值鱼贝的深度水解，解决了目前酶法水解蛋白存在水解率低及存在苦味的技术难题；采用生物脱腥技术结合可控美拉…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于国家自然科学基金项目“降解甘蔗渣产乙醇嗜热菌群宏基因组文库构建及功能基因研究，项目编号31071639”、福建省自然科学基金重点项目“产乙醇嗜热菌的选育及其功能基因研究，项目编…… 查看详细 >
技术简介： 由于酶作用的特异性强、反应条件温和、安全性大、污染环境小，因此随着人们对健康、环保要求的增高，微生物生产的酶制剂将更需发展，酶制剂工业大有可为。其主要使用领域约：食品占45％、洗涤剂…… 查看详细 >
技术简介： 来源：来源于国家教育部。背景：法夫酵母(Phaffiarhodozyma)是一种最有可能工业化生产天然虾青素产虾青素的细酵母。该酵母素为胞内色素。由于酵母细胞壁很厚，不破壁时色很维被动物消化吸收，因…… 查看详细 >
染整清洁生产用关键酶制剂过氧化氢酶与碱性果胶酶的工业化生产与应用技术
技术简介： 技术说明1.研究了促进嗜热子囊菌T.aurantiacus发酵生产过氧化氢酶的策略，考察了适合工业化生产的营养条件；研究了环境因子中关键因素溶氧水平对过氧化氢酶合成的影响，考察了搅拌转速对分批发…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品发酵领域。高耐性酵母通常是指在高温、高糖、高盐、高乙醇等逆境条件下具有高活性的酵母，主要应用于食品、酿酒、饲料、生物能源等行业，其生产技术长期被法国乐斯福、英国马利、…… 查看详细 >
技术简介： 江南大学发酵甘油研究已近40年，是国家“七五”、“九五”发酵甘油科技攻关项目的主持单位，取得了巨大成果：(1)采用代谢工程和基因工程手段进行菌种改良，生产水平为128g/L，达到世界同类研究…… 查看详细 >
技术简介： 几丁寡糖不仅水溶性好、保湿性强、易被吸收，且能抗菌、提升免疫力、改善肠道、消除毒素、抑制肿瘤，在食品、化妆品、医药工业中广受青睐。该研究首先建立了快速检测几丁寡糖的方法，然后利用选…… 查看详细 >
技术简介： 果胶酶是一类包含多种组分的复合酶，随来源的不同其种类和组分有所不同。果胶酶主要应角于水果加工业和饲料工业。果胶酶在水果加工业中的应用主要有：1、水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解…… 查看详细 >
技术简介： 硒是硫族元素，在地壳原子中的百分含量很低，但它的生物学作用越来越引起人们的重视。早在1957年，科学家已用动物实验证明了硒是维持生命的重要元素。近三十年来研究更有力地证明了硒是生物体生…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：酶制剂在工业、农业、食品、畜牧等领域具有广泛的应用价值。该校针对当前中国行业发展的需求开发了一系列酶制剂，可用于工业水洗、饲料添加剂。主要产品有：纤维素酶、木聚糖酶、果胶…… 查看详细 >