技术简介： 酱油是中国人民传统饮食中用途最广泛的一种调味品，它要求色、香、味、体俱全，五味调合，但近年来由于原料价格及缩短生产周期的影响，使许我酱油厂的产品酱香味欠缺，鲜味足，浓郁感较淡，因崦…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：1，3-丙二醇是一种重要的化工原料。它可直接作为抗冻剂、多种增塑剂、洗涤剂、防腐剂和乳化剂的合成原料。它也用于食品、化妆品和制药等行业。其最主要的用途是作为聚酯、聚醚和聚氨…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是在“六五”攻关“京津大气微生物研究”的基础上开展。86年列入化工部计划，先后得到院长基金特别资助，91年纳入武汉和国家计委攻关。92年由院主持对胡萝卜素产生菌G-1小试进行评审，…… 查看详细 >
技术简介： 该技术利用动植物加工过程的下角料，如米渣、玉米渣、面筋、废酵母等，采用生物技术处理，生产出复合型高档调味料，生产成本低，氨基酸含量高，还含有许多多肽类物质营养丰富，风味自然，味道鲜…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法，属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱，大蒜，生姜为原料，辅以复配护色剂，包埋剂β-环糊精及增稠剂，经特定的比例复配与多技术协同工艺加工…… 查看详细 >
技术简介： 该专利是以资源丰富的含有红色素的红甜椒为原料，经粉碎，在搪玻璃罐或不锈钢罐中用溶剂浸提，再经离心除渣，浸提液蒸馏浓缩除去溶剂而得到甜椒红色素及其副产品。浸提过程中不破坏色素的结构，…… 查看详细 >
技术简介： 利用啤酒厂的副产品啤酒，制造高档营养醋。副产品啤酒仅是”非生物稳定性“不够格，但是经过技术检验其它各项理化指标和卫生指标都合格，弃之十分可异，为了开发，节约粮食，保护环境，化废为宝…… 查看详细 >
技术简介： 谷氨酸主要用于生产味精。该成果采用ＦＭ８４—４１５菌株技术，与国外采用低糖流加技术不同，能适应国内设备条件和原材料等实际情况。在宁波味精厂１００吨发酵罐连续五罐生产试验中，平均初糖…… 查看详细 >
技术简介： L-苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，能参与消除肾和膀胱功能的损耗。L-苯丙氨酸主要用于合成使用于糖尿病、心脑血管病、体胖者和高龄人食用的二肽甜味剂APM(Aspartame)及制备氨基酸大输液。目前国…… 查看详细 >
技术简介： 干巴菌是我国云南省特有的珍稀野生食用菌,是野生食用菌中的上品。真菌多糖是由真菌产生的一种重要的高分子化合物,可以作为广谱免疫促进剂,真菌多糖在抗肿瘤、抗病海、护肝、抗氧化、降血脂、降…… 查看详细 >
技术简介： 酿酒发酵是一种复合的生化作用过程，通过多菌种微生物的参与，来自原材料中的有机大分子被转化为低分子的糖类物质，并被进一步转化为乙醇和各种成分，形成了酒的不同风格和风味。通过现代生物学…… 查看详细 >
技术简介： 该课题是同轻工总会下达的基础项目，是以石油裂解副产品的反丁烯二酸为原料，据“用高含天冬氨酸酶的大肠杆菌处理，反丁烯二酸和氨水混合液变成Ｌ－天冬氨酸，再经高含Ｌ－天冬氨酸－β－脱羧酶…… 查看详细 >