技术简介： 当前国产啤酒同质化严重，口味较单一，风格、特征几乎是一样的，模仿性比较强，导致消费者可选择性也比较少。消费者对品质和个性体验的需求提升，给特色、精酿啤酒提供了较大的发展空间，给社会…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本项目为一种清爽型低度黄酒的生产技术，该生产技术是在黄酒传统酿造工艺基础上加以改进。黄酒在前发酵结束后，通过离心，减少0~70%的后酵固形物，继续发酵。该发明不需要改变黄酒的…… 查看详细 >
技术简介： 提高河西地区主要单品种干红葡萄酒品质的工艺技术研究"项目（1011NKCA059）采用液液微萃取法结合GC-MS对赤霞珠、蛇龙珠、美乐酿酒葡萄的挥发性风味物质进行了分析。赤霞珠、蛇龙珠和美乐葡萄中…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以树莓为酿造原料，将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解，灭酶、澄清处理后脱臭酒精浸制或酵母菌发酵、酯化、冷处理、过滤、调配等工艺…… 查看详细 >
技术简介： 该成果属生物技术领域的发酵工程项目。通过半导体激光辐射诱变，选育出适合陕西苹果特性的优良工业菌种。以苹果汁为原料，采用低温控温发酵新技术，优化发酵工艺参数和生产条件。进行苹果酒的澄…… 查看详细 >
技术简介： 米酒是一种酒精度低，营养成分丰富的发酵饮料酒，是中国的民族特产，也是世界上古老而富有营养的酿造低度酒。中国的米酒种类繁多，深得国人的喜爱，其中的绍兴加饭酒、孝感米酒、兰陵美酒和福建…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品加工与技术领域，是山东轻工业学院受山东高登堡啤酒有限公司与青海斯瑞雅克生物工程有限公司委托的科研开发课题。生长在高寒地区的青稞浑身是宝，其富含β一葡聚糖，具有防癌，降…… 查看详细 >
技术简介： 黑米健身黄酒酿造，为食品工业领域。黑米健身黄酒是中国传统黄酒的高科技功能性产品。河南茗轩食品科技有限公司(原河南茗轩科贸有限公司)，以自主创新的精神和独树一帜的理性文化，创造性的采用…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：高浓度酒精废液是可利用的废弃资源。参照酒精联产饲料的战略思路和国家环保法废水治理资源化及其循环回收利用的治理方针，对酒精废液采用治污变宝零排放的治理技术。该项高治理技术包…… 查看详细 >
技术简介： 阿魏侧耳酒是以生长在新疆高山高寒地区的阿魏侧耳为主要原料，佐以天然可食用野生植物制成。阿魏侧耳酒是生物科学－医学专家们近年来精心研究的一项成果。阿魏侧耳是可食真菌之一，仅生长在新疆…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种用于白酒酿造的蠕动式厌氧固态发酵反应器，属于白酒酿造领域，其结构为：外形为串珠状，以达到强化物料搅拌效果的目的，内部有一条或几条精密铸造硅橡胶蠕动带用于增加物…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种绿色木霉发酵提取物提高酒精发酵产量的方法，至少包括如下步骤：（1）以秸秆为原料进行固态发酵，发酵桶中加入秸秆粉，再加入水和硝酸铵，并充分搅拌，然后接入绿色木霉CGMCC3.…… 查看详细 >