技术简介： 该技术由天然植物ＯＡＫ制备出一种催熟剂，并设计出一种催熟漂浮装置，不仅适用于工业化酿酒，也适用于家庭瓶装少量酿酒，使新蒸馏酒可以直接装瓶销售。这种催熟剂经陕西省卫生防疫部门安全毒理…… 查看详细 >
技术简介： 阿魏侧耳酒是以生长在新疆高山高寒地区的阿魏侧耳为主要原料，佐以天然可食用野生植物制成。阿魏侧耳酒是生物科学－医学专家们近年来精心研究的一项成果。阿魏侧耳是可食真菌之一，仅生长在新疆…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品加工与技术领域，是山东轻工业学院受山东高登堡啤酒有限公司与青海斯瑞雅克生物工程有限公司委托的科研开发课题。生长在高寒地区的青稞浑身是宝，其富含β一葡聚糖，具有防癌，降…… 查看详细 >
技术简介： 黑米健身黄酒酿造，为食品工业领域。黑米健身黄酒是中国传统黄酒的高科技功能性产品。河南茗轩食品科技有限公司(原河南茗轩科贸有限公司)，以自主创新的精神和独树一帜的理性文化，创造性的采用…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：高浓度酒精废液是可利用的废弃资源。参照酒精联产饲料的战略思路和国家环保法废水治理资源化及其循环回收利用的治理方针，对酒精废液采用治污变宝零排放的治理技术。该项高治理技术包…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以树莓为酿造原料，将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解，灭酶、澄清处理后脱臭酒精浸制或酵母菌发酵、酯化、冷处理、过滤、调配等工艺…… 查看详细 >
技术简介： 该成果属生物技术领域的发酵工程项目。通过半导体激光辐射诱变，选育出适合陕西苹果特性的优良工业菌种。以苹果汁为原料，采用低温控温发酵新技术，优化发酵工艺参数和生产条件。进行苹果酒的澄…… 查看详细 >
技术简介： 1.啤酒市场现状啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度饮料酒，我国啤酒市场规模高达5000亿元。我国2018年啤酒产量为445.7亿升，但已经连续5年呈下降趋势。与此同时，精酿啤酒突飞猛进，连续4年…… 查看详细 >
技术简介： 本项目主要围绕贯彻落实我市打造“渝酒”白酒品牌战略规划和实施“两翼”农户万元增收工程,以酿酒专用的高效经济作物高粱为核心研发对象,重点开展高粱优良性状遗传设计、育种中间材料创新、突破…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种果香型树莓干红酒的制造方法,其改变传统的酒精发酵法为二氧化碳浸渍结合清汁酒精发酵法,有效地提高了果酒色泽,降低了酒的酸度,增强了树莓酒的果香,提高了酒的稳定性和感官质量。…… 查看详细 >
技术简介： 该系统由测温传感器、总线、测量控制器和微机组成；测量控制器可独立工作，组成低成本简易多点测温系统，与微机联网，组成多功能温度监测系统，实现显示、打印温度及变化曲线等功能；通过采用单…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属食品科学技术领域。获得资助的课题有2项国家自然科学基金、1项福建省科技厅重点项目、2项福建省自然基金项目，1项中央预算内投资地方专项。福建红曲黄酒作为中国三类代表性黄酒之一，其…… 查看详细 >