[00677719]固化天然植物OAK白酒人工催熟
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技术详细介绍
该技术由天然植物ＯＡＫ制备出一种催熟剂，并设计出一种催熟漂浮装置，不仅适用于工业化酿酒，也适用于家庭瓶装少量酿酒，使新蒸馏酒可以直接装瓶销售。这种催熟剂经陕西省卫生防疫部门安全毒理学评价，及参照国外有关ＯＡＫ安全毒理评价资料，证明该种催熟剂可以作为食品添加剂使用。经评酒专家品尝，ＯＡＫ催熟的白酒其感官指标——色、香、味均符合要求。经催熟的白酒的主要经济技术指标如下：酒精度（Ｖ％２０℃）为６３．０±１．０；总酸（ｇ／１００ｍｌ）＜０．０８。