技术简介： 高筋面条是经十几年传统技术经验，不加任何添加剂，非油炸，健康型面条。面条是深受大众喜爱的主食，以康师父牛肉面，加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景，高筋面条是经十几年传统技术…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述2010年获得食品科学技术协会科技创新进步二等奖二、具体介绍1、项目简介本技术是对稻米加工副产物--碎米和米糠进行综合利用，提高其附加值。碎米利用：（1）采用酶法生产大米淀粉糖…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述本项目自主研发。二、具体介绍1、项目简介本项目从延长生鲜面货架期的生产瓶颈出发，实现传统高水分面制品的工业化。避免了过去单一使用化学防腐剂等强烈的保鲜手段，利用食品内不…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介本项目在超细粉碎技术对糯玉米淀粉、糯玉米全粒粉加工品质改善研究的基础上，将矿物质的生物富集与转化、生物萌育、超细粉碎等食品工程高新技术有机结合应用于糯玉米资源深加工开发中，…… 查看详细 >
技术简介： 目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上，可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷：一是食物结构不合理，不含优质蛋白；二是能量构成不适宜，世界卫生组织…… 查看详细 >
技术简介： 成果（技术）简介：高淀粉类型的甘薯新品种（系）是安徽大学通过引进国际薯类中心配制的杂交种子，经过多年、多点的选育、鉴定，培育出淀粉产量高的甘薯新品种（系）。现有试管苗供应市场。主要…… 查看详细 >
技术简介： 一种非即食木薯全粉生榨粉，原料包括非即食型食用木薯全粉和食用盐组成，食用盐量为木薯全粉重量的1～2％。所述非即食木薯全粉生榨粉的制作方法，包括以下步骤：(1)称量已过筛的非即食型食用木…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：潇湘五粮商标已获注册,五粮面条配方于2007年3月获得国家发明专利.五粮配方工艺采用玉米、高梁、大米、小米、小麦为原料，以小麦为主，以玉米、高梁、大米、小米为辅的加工原则，通过…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：硒桑叶面产品，是一种富含有机硒和天然桑叶成分的健康食品，他的特点是，硒桑特性俱全，营养丰富，蛋白质含量高并含有多种生物活性物质，如槲皮甙，芸香甙，桑甙及胡萝卜素，纤维素，…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：解决糖尿病人的主食问题糕点问题是大市场！大项目！大课题！大买卖!【糖尿病低热低糖高纤维高营养食疗组方餐】200910143165.3及主体配方〖糖尿病主食专利面粉〗1.中国目前有糖尿病人9…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：该技术负责人曾指导我国第一家生产保鲜湿面的厂家长达6年时间，其后又指导国内多家生产企业设计并组建保鲜湿面生产线。各厂分别生产和销售新一代的面条类食品――保鲜湿面系列快餐面…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：混合营养汤及混合营养馒头、花卷、包子、水饺、抄手（馄饨）、面条、烧饼、米线、米粉米糕，糕点，是从绿茶、杂粮、蔬菜、菌类、海产品中选10余种营养成分最多的品种搭配制作而成，营…… 查看详细 >