技术简介： 该发明提出了一种多维粗粮营养饮片，是具有多种粗粮的多维营养和粗粮纤维，适用人群广泛，即冲即饮，食用方便。原料按重量百分比包括：发芽糙米16-20%，胚芽米13-15%，高粱20-24%，燕麦6-9%，荞…… 查看详细 >
技术简介： 在生产挂面的过程中，由于修剪其整齐度，损耗了大量成品挂面，带来不必要的浪费，为例避免这种浪费，设计了一种挂面修剪装置，其特征在于：这种装置的底座顶端两侧均固定安装有固定柱，两个所述…… 查看详细 >
技术简介： “变性淀粉改善马铃薯方便面品质的应用研究”项目是甘肃省科技厅2017年立项的甘肃省重点研发计划-农业类项目。由河西学院主持,甘肃亚盛薯业集团山丹县芋兴粉业有限责任公司、张掖市民乐县丰源薯…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属学科领域食品科学与工程；2、研究工作内容油炸食品是一种传统的方便食品。利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化，蛋白质变性，水分以蒸汽形式逸出，使食品具有多孔性，具…… 查看详细 >
技术简介： 豆丝为传统手工制作产品，菜、粮市场均有销售，人们比较喜欢，但未进入超市。一方面说明有较大市场，另一方面说明手工操作产品还不能上大雅之堂。若利用现代食品加工技术，改进产品品质，改进包…… 查看详细 >
技术简介： 该系列产品包括荞麦燕麦无糖甜八宝粥、杂糖红八宝粥、杂糖黑八宝粥等。杂糖红八宝粥：配料：红小豆、红高梁、红芸豆、红枣、红莲子、黄米、红薏米、红糖等红色物料。荞麦燕麦无糖甜八宝粥：配料…… 查看详细 >
技术简介： 项目在四川旅游学院组织,四川农业大学和雅安蜀丰农业科技有限公司的合作承担下,课题组成员努力工作及专家大力支持下,经过三年紧张的研究工作,顺利完成了各项预定的研究任务。确定了八月瓜西餐果…… 查看详细 >
技术简介： 由数种肉类、蔬菜和适量咖哩、辅料及特定发酵调味剂熬制而成的系列加工品，采用现代无菌灌装及储存技术。该产品富含天然香料及多种维生素等营养物，具有增香、开胃、帮助消化等促进生理代谢亢进…… 查看详细 >
技术简介： 方便米饭是以大米为原料，经科学方法，自动化连续生产的新一代方便米饭，具有复水快，口感好等特点。工艺流程：大米→清理→清洗→浸泡→蒸制→扒松→烘干→计量→包装。主要经济技术指标：复水…… 查看详细 >
技术简介： 糙米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及矿物质，而且还富集生理活性很高的维生素E、亚油酸及食物中罕见的谷胱甘肽过氧化酶等。可见糙米的营养价值明显优于精白米。该项目研究目的旨在…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制的包装机设备适用于挂面包装领域。目前的挂面包装主要是手工完成的（少部分是用塑料热合机包装的），手工送纸包装劳动强度大，效率低，每个工人工作8小时包500公斤挂面，要雇用大量的…… 查看详细 >
技术简介： 该成果研究主要包括两大方面：一是蒸烤一体的设备研制。设计出可蒸可烤的设备，能够同时蒸烤，也可先蒸后烤或先烤后蒸，并将各项使用性能进行测试和优化。该设备不仅可以一机多用，减少食品厂投…… 查看详细 >