[01523288]微波谷物食品的研究与开发
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技术详细介绍
微波技术在食品行业中的应用标志着电子技术为人类服务的一个新的里程碑，微波加工具有独特的优点：加热快、效率高、无污染、对食品营养成份破坏少等，被认为是最具特色的食品加工能源。主要研究内容：微波方便面的工艺研究，微波谷物原料的膨化食品的开发研究，系列微波谷物膨化食品的开发研究。按要求完成了项目的研究工作，进行了微波技术在方便面和谷物食品中的实验研究工作，并生产出了样品。研究达到预定目标，研究水平为国内先进，因国外尚无类似产品的研究，所以无法与国外水平比较。