技术简介： D-苹果酸的应用与意义：D-苹果酸是重要的手性化合物，广泛用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域，具有重要的开发和应用前景。D-苹果酸的市场需求：D-苹果酸在国外主要用于药物的合成，国际…… 查看详细 >
技术简介： 该项目首次制备了罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球，并以罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球为载体制备了固定化β-半乳糖苷酶。研究了固定化酶制备条件、动力学，并利用扫描电镜、…… 查看详细 >
技术简介： 该色素以玉米淀粉厂付产品黄浆为原料用物理方法提制，为安全食用色素。油溶性黄色，鲜艳。对光、热稳定。已通过卫生部“使用卫生标准”。主要技术指标：Ｅ1１％ｃｍ４４１±５ｎｍ≥０．５８；灼…… 查看详细 >
技术简介： 中国盛产花生，而花生粕的营养价值很高，含蛋白质达47.1%，含人体8种必需氨基酸、维生素、烟酸、胆碱、有机磷等，其代谢率达86%，代谢能达2.41兆卡/公年，而且不含大豆的有害物质，如皂苷、胰蛋…… 查看详细 >
技术简介： (1)项目共筛选得到15种典型菌株，其中6种被认为是对产品形成产生重要影响的主要作用菌株，并对各菌株的生长特性进行了研究。(2)项目通过对自然发酵臭冬瓜的总酸、亚硝酸盐等指标的监测，发现发…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺主要用于味精生产中，提高谷氨酸回收率、降低试剂消耗。它采用“铵型树脂吸附、调整后的工艺料液洗脱”，克服了常规离子交换工艺中铵对谷氨酸的吸附竞争，将吸附与洗脱构成回路，使酸、碱…… 查看详细 >
技术简介： 该法生产的香醋是以糯米为主要原料，采用优良的纯培养菌株进行多菌种发酵，明显地提高了原料中淀粉和蛋白质等成分的利用率，保证糖化、酒化和醋化阶段的发酵。用三级扩大培养的方式进行醋化，工…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种含芫荽风味成分的速溶性粉末状微胶囊型的调味料制备方法。属食用调味品制备技术领域。该发明特征是采用食品微胶囊加工技术，该方法的工艺过程和步骤如下：取新鲜芫荽为原料，经预…… 查看详细 >
技术简介： 主要经济技术指标：α-淀粉酶是生产味精等食品的重要制剂，这种酶在生产中由于BF-7685枯草杆菌发酵液中除含大量α-淀粉酶以外，还并存蛋白酶，后者很快使α-淀粉酶失活，因而生产中尽快除去蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 调味品是食品中的一大类目，而酱油伸为调味品消费量最大的产品。酱油的生产为传统的发酵工艺，可朔源几千年历史。流传至今，无根本上技术改新。产品口感单一，不能满足现代消费者的需求。食品专…… 查看详细 >
技术简介： 该色素是以高梁壳为原料用物理方法提制的安全无毒天然色素。色调为红棕或咖啡色。表面浅层着色。着色力强。对光和热稳定。已为国家标准局制订《高梁色素国家标准》，拟１９８７年出版，实施。主…… 查看详细 >
技术简介： 产品简介：产品以上等花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入精盐、蔗糖、葡萄糖、氢化植物油等辅料制成。产品除了可直接供涂抹面包、馒头，拌面条等食用外，亦可应用于…… 查看详细 >