技术简介： 纯燕麦面条选用优质的燕麦全粉为原料，不添加其他谷物成分，利用二次挤压技术将燕麦全粉预糊化、挤压成型，通过调湿老化、蒸制老化及冷冻老化处理可以改善产品品质和口感。产品香味浓厚，口感细…… 查看详细 >
技术简介： 高抗性淀粉杂豆代餐粉是以杂豆淀粉为原料，通过高压等方式制备成抗性淀粉，再配合其他辅料制得。它进入胃部和小肠后，可以减缓碳水化合物吸收消化速率，随食糜进入结肠后，能促进结肠益生菌繁殖…… 查看详细 >
技术简介： 萌动处理可以增加燕麦中游离氨基酸、可溶性糖和还原糖含量，同时能增加酚酸含量，提高燕麦的营养价值。将燕麦发芽后，经灭酶、压片、干燥处理可制得萌动燕麦片，该新型燕麦产品营养价值高，具有…… 查看详细 >
技术简介： 本大学胡新中团队采用热包装技术（在食品温度高于90°C条件下就包装，无需食品降温环节）成功解决了馒头、面皮等传统面制食品保质期短、微生物易繁殖、淀粉易老化等瓶颈问题，既保证了馒头的原有…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：我国淡水鱼资源丰富。鱼蛋白酶解液是一种高蛋白、低脂肪的蛋白水解制品，但是不易贮存和加工，将酶解之后酶解液进行喷雾干燥得到水解蛋白粉…… 查看详细 >
技术简介： 以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林K，产量2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g，产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介稻米糊粉是大米加工过程中的重要副产物，主要包含稻米糊粉层和亚稻米糊粉层，营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，其营养素含量是精白米的数倍到几十倍…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型专利是一种便于抽出挂面的挂面包装筒，属于包装领域。纸筒上弯折有叠层，叠层包括两道不同折向的径向的折叠部。叠层有一个或多个。纸筒外侧设有捆绑带，纸筒外侧设置有一层包装膜。当…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种苦荞八宝粥及其制作方法，该八宝粥采用苦荞为主要原料，同时加入食药同源，保健功能强的绿豆、红豆、莲子、大枣、薏苡仁、糯米、花生、冰糖和枸杞，各组分的配比为：苦荞米80－…… 查看详细 >
技术简介： 糖尿病是一个日益严重的全球化问题，近30年来，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、老年痴呆、心脑血管疾病等慢性代谢性疾病高发，中国已成为世界上糖尿病发病较高的国家。而碳水化合物是慢…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种香脆红薯片的加工方法，包括如下步骤：将成熟的红薯洗净，放入锅中加水煮熟，去皮，捣成泥状，压入圆形模具成型，切片，晒至7-8成干，然后在沸油中炸制，呈淡黄色捞出，最后用…… 查看详细 >