技术简介： 该项目完成了微波膨化龙头鱼、富钙鱼酱和调味烤梅鱼片等3种产品的研制与开发，对低值海鱼鱼肉重组粘合技术、低值海鱼及其下脚料的水解工艺进行了探索性的研究工作。其中，微波膨化龙头鱼产品以…… 查看详细 >
技术简介： 抗菌肽是一类广泛存在于生物体内的小分子多肽,对细菌、真菌、病毒、寄生虫和肿瘤细胞等具有杀伤作用,是生物体先天免疫防御系统的重要组成部分。本研究从鲤体内获得一类抗菌肽,通过对该抗菌肽基…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于水产品贮藏与加工技术领域，海藻生物医卫材料是采用从褐藻中提取的海洋生物高分子为原料，通过纺织加工得到的一类具有很强吸水性能的高分子材料，其独特的成胶性能在医疗卫生领域有很…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对大型海藻－海带进行综合利用，同时提取制备有机碘、抗逆植物促生长剂、岩藻聚糖硫酸酯及其低聚糖、膳食纤维、褐藻胶低聚糖及甘露醇，改变海带加工“胶碘醇”四十年一贯制的现状，提高…… 查看详细 >
技术简介： 本成果以牡蛎壳为原材料，经自然晾晒、除杂、多段控温煅烧、粉碎、包装等过程生产牡蛎壳土壤调理剂。产品氧化钙含量≥45%，pH值在8.5-10.5之间，并含氨基酸和镁、硫、锌、铁、铜、锰等微量元素…… 查看详细 >
技术简介： 立足海藻经济多糖加工现状，在各级政府部门的支持下，开展产学研合作，开发绿色环保的海藻经济多糖清洁生产和精深加工技术，推进绿色、安全的高端海藻生物制品的产业化生产：（1）改进传统的海…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍:以海洋资源中丰富的可再生的海藻为原料的海洋生物基纤维材料具有本质阻燃、抑菌、止血、保湿、可生物降解、羊绒般触感等优良性能。向海洋要纤维，开发纤维的第三来源，对推进我国纺…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目名称：本技术利用从我国西藏牧区的传统发酵乳制品——藏灵菇颗粒中分离、筛选的具有良好干酪加工特性，具有抑制病原菌和健康促进功能的植物乳杆菌菌株，制成活性制剂，通过在乳品企业和牧…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术将鲜活的海参原料直接加工成即食鲜海参或即食的菜肴食品，是对海参传统加工方法的变革，其产品外观、形状、颜色和风味保存完好。它既可作为功能性食品，又可制成在家庭消费的…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果介绍该技术是集美大学翁武银教授团队历经10多年潜心研究的成果。主要利用鱼皮、鱼鳞等鱼类下脚料提取高分子明胶,制备具有良好机械性能的食品级包装膜,可以替代调味袋和蟹肉棒包装的塑料…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果介绍以牡蛎、鲍鱼、河蚌、杂色蛤为原料,通过定向酶解蛋白质,采用简单、低成本的方法制备具有多种保健功效的功能活性肽,将其开发成适合不同人群食用的高附加值食品。采用特有技术有效解…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以水产品加工过程中的副产物如金枪鱼碎肉、扇贝裙边，以及低值海洋原料如南极磷虾、牡蛎等为原料，采取分子蒸馏、超临界萃取和微博辅助技术，生物酶解技术等提取DHA/EPA磷脂，制备活性肽…… 查看详细 >