[01532556]鲶鱼精深加工技术研究
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技术详细介绍
应用酶工程技术从鲶鱼骨和碎肉中提取生物活性多肽物质，从鲶鱼体表粘液中提取免疫球蛋白，开发鲶鱼肉系列熟肉制品，从鲶鱼内脏提取鱼油等，并进行中试放大和产业化生产，研究开发的内容完整、系统而又全面。运用现代高新技术，进行鲶鱼系列肉制品、鲶鱼骨和碎肉开发活性多肽物质、鲶鱼内脏提取鱼油、鲶鱼体表粘液提取免疫球蛋白等新产品开发，为我市优势水产品深加工提供技术支持，增强水产品在国内外市场的竞争能力，增加产值和税收，整体促进我市水产加工业的科技进步和加工水平，对本市经济发展，解决“三农”问题具有重要意义。