技术简介： 牡蛎属海生双壳类软体动物，被称为“海之奶”、“海之果”、“海蛎子”、“蚝”等。全世界已发现的牡蛎品种约有100余种，中国已发现20种左右，其中最有经济价值的有褶牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎、…… 查看详细 >
技术简介： 琼脂、卡拉胶、褐藻胶等海藻经济多糖在食品和医药领域具有广泛的应用。研究表明,对琼脂、卡拉胶、褐藻胶等海藻经济多糖进行改性处理（如,水解、脱除硫酸基和酯化等）,可以大幅度提高其应用性能…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该项目为山东省科技厅下达的科技攻关项目（003110107），将贝壳进行处理后转化为溶于水的超微活性钙粉末，即得到贝类天然生物保鲜剂。以牡蛎、贻贝等的壳为原料研制出适用范围广、效…… 查看详细 >
技术简介： 该课题研究对虾加工废弃物--虾头的高效综合利用技术，包括虾头内含物的高效提取技术、虾味调味品、营养食品添加剂、饲料添加剂、甲壳素的生产工艺，为虾头的高值化利用提供了一套完整的技术。1…… 查看详细 >
技术简介： 虾青素是一种具有高抗氧化活性的类胡萝卜素。它不能在动物体内合成,但是人体和动物生命活动所必须的物质。目前在医药、食品、保健品和名贵饵料添加剂等领域具有广阔的应用前景。天然虾青素在国…… 查看详细 >
针对肿瘤人群的深海鱼低聚肽制备关键技术及肿瘤全营养配方食品开发
技术简介： 本项目建立了生物传感器与人工神经网络在线监控制备技术,实现了目标肽的动态监测、靶向制备,攻克了目标肽的高效耦合绿色精制技术、乙醇辅助高压二氧化碳耦合闪蒸脱腥技术,解决水产源目标肽精制…… 查看详细 >
技术简介： “鲢鱼深加工及综合利用研究”课题系2004年度天津农学院科学研究发展基金计划项目（项目编号2004006）。该课题的提出是基于我国淡水鱼产量为世界第一，其中低价值的鲢鱼几乎占了1／4，但由于风…… 查看详细 >
技术简介： 浙江省是海洋大省,也是国家蓝色海洋经济战略步骤的重要实施地之一,“蓝色粮仓”战略是浙江省食品保障的重要途径。浙江沿海海洋资源丰富,特别是虾类、蟹类、鱼类产量较大,然而每年虾壳、蟹壳、鱼…… 查看详细 >
技术简介： 我国养殖渔业发展迅猛,淡水产品总量达2430万吨,鱼类产量为1957万吨。我省水产品产量已超500万吨,其中淡水鱼高达300万吨,占水产品总量的60%。由于淡水鱼腥味较重,鱼肉蛋白质抗冻性较差,主要以鲜…… 查看详细 >
技术简介： 项目产品在介绍嵊泗主要海鲜产品的基础上,通过深层次挖掘,将海鲜的美味和营养、养生结合起来,使嵊泗海鲜更具有风味独特,健康保健的鲜明标签。嵊泗海鲜的“鲜”从何而来,良好的海洋生态环境,使嵊…… 查看详细 >
技术简介： 以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理很好地克服了白对虾储运、加工、冷藏中出现的问题，加工出具有既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏，并且食用也较方便的“…… 查看详细 >
技术简介： 海洋资源短缺是海洋生物制品开发利用最大瓶颈,而低值海水产品及海水产品加工下脚料高值化利用是水产行业面临的重大技术难题。因此,充分利用其进行高附加值海洋生物制品开发成为本课题的研究目标…… 查看详细 >