技术简介： 2013年我国水产品总产量约6172万吨,水产养殖总产量达4542万吨,淡水总产量达2802万吨,其中淡水鱼类产量为2481.73万吨,占淡水总产量的88.56%,占水产总量的40%。淡水鱼类产量在整个水产业中占有重…… 查看详细 >
技术简介： 目前，水产养殖业发展很快，特别是淡水养殖业，近几年发展更快，也限制了持续发展，而低值鱼类深加工产品市场需求较好，如鲜靡制品、鱼圆、仿生虾仁、人造成蟹肉等，深受消费者欢迎。产品品种：…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以海水螺旋藻为原料，研制出以下系列高附加值深加工产品：藻蓝蛋白抗肿瘤产品(已完成中试)，动物试验表明该产品对肝癌等肿瘤具有明显的抑制效果；抗肿瘤、抗辐射多糖(中试)；高纯度荧光色…… 查看详细 >
技术简介： 主要内容：该项目研究从虾加工下脚料中用生物技术酶法代替中国甲壳素行业正在使用的污染大的化学法工艺来分离生产壳聚糖，虾蛋白的回收率84.7%，甲壳素提取率91.6%，壳聚糖得率81%，废水BOD、CO…… 查看详细 >
技术简介： 海洋资源短缺是海洋生物制品开发利用最大瓶颈,而低值海水产品及海水产品加工下脚料高值化利用是水产行业面临的重大技术难题。因此,充分利用其进行高附加值海洋生物制品开发成为本课题的研究目标…… 查看详细 >
技术简介： 以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理很好地克服了白对虾储运、加工、冷藏中出现的问题，加工出具有既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏，并且食用也较方便的“…… 查看详细 >
技术简介： 研究出新型速冻鱼糜调理食品抗冻保质剂。不仅使速冻鱼糜调理食品达到抗冻、保质的效果，而且不同胶之间相互补充、协同增效，提高了速冻鱼糜调理食品的弹性。研究出复配的速冻鱼糜调理食品天然调…… 查看详细 >
技术简介： 已发现一种高效低毒的新型海洋生物化合物，可用于研制治成Ⅱ型糖尿病的降血糖药物。该化合物还有降脂能力。中国已对该化合物申请专利，拥有自主知识产权，可作为一类新西药申报。国家鼓励新药物…… 查看详细 >
技术简介： 我市地处我国东南沿海,岛屿港湾众多,滩涂面积广阔,水质肥沃,饵料生物丰富,经济贝类种类较多。象山港、三门湾是我国滩涂贝类养殖历史最悠久、产量最高的区域之一,以缢蛏、泥蚶为主要种类的滩涂贝…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种糟鱼的加工方法，包括清洗鲜鱼、去鱼杂、切鱼块、盐渍鱼块、干燥鱼块、发酵、真空包装和灭菌步骤，发酵步骤为：把米饭装入容器，在米饭中加入重量为米饭重量1～2％的酒药，搅拌…… 查看详细 >
技术简介： 1)金枪鱼肉在贮藏过程中，色泽与质地的变化最为显著，其综合指标能更好的表征金枪鱼肉品质的变化。同时，pH值、菌落总数和感官指标的变化呈现高度的一致性，且感官指标能更为敏感，并与色泽的变…… 查看详细 >
技术简介： “鱼米之乡”的江苏省2017年渔业产值已达1700亿元，淡水养殖业1146亿元，然而加工业产值仅256亿元，仍处于“活鱼-宰杀-速冻-出口”的简单加工和低附加值的生产模式阶段。速冻鱼制品尤其是高值淡…… 查看详细 >