技术简介： 乳酸食品正风靡世界，主要原因是乳酸品利于消化系统对食物有益成分的吸收及糟粕废物的排泄，因此人们高度赞誉其是人体肠胃消化道的“清道夫”。乳酸辣椒及其系列产品的主要原料是辣椒，陕西栽培…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品发酵与酿造技术领域。针对传统食醋酿造微生物复杂多样、特征风味及功能物质不清、工业效益偏低等关键技术与基础科学问题，创新了酿造微生物群落功能优化调控技术，率先在“中国醋…… 查看详细 >
技术简介： γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统的抑制性神经递质，具有健脑益智、促使精神安定、营养神经细胞、延缓衰老、降低血压、健肝利肾、改善更年期综合症等…… 查看详细 >
技术简介： 饲料复合酶是由酸性蛋白酶和真菌淀粉酶为主组成的新型复合酶，另外还含有适量纤维素酶果胶酶植酸酶等水解酶。该产品做为饲料添加剂广泛用于配合饲料、浓缩饲料、预混料及家庭养殖业，对提高饲料…… 查看详细 >
技术简介： 该研究是以鲜贻贝为原料,经酶法水解及其他有关工序制成浓缩贻贝浆，以及用浓缩贻贝浆配制高营养贻贝调味汁。用该工艺制造的浓缩贻贝浆和贻贝调叶汁具有鲜贻贝的原有风味及营养成分，符合国家对…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是用微生物发酵法生产聚β－羟基丁酸（ｐＨＢ）。获得ＪＨ６６和ＪＨ８８两个积累量为６０．６％（干重）每升发酵液得１０２．２克ＰＨＢ（湿重），原料转化率为１８．７％，ＰＨＢ收率…… 查看详细 >
技术简介： 为综合开发利用畜禽骨骼资源，提高畜禽骨骼加工附加值，该文以牛骨为研究对象，针对从自然界筛选诱变的高效降解牛骨的菌株B.cereusMBL13-U作为发酵菌剂，研究将其应用于发酵牛骨粉制备新型功能…… 查看详细 >
技术简介： 高效酿酒微生物功能菌剂是利用耐酸性液化糖化酶多拷贝化功能菌株开发出的新型优质麸曲，与来源于白酒窖池的多种酿酒发酵有益微生物菌株经驯化、复配研制开发出的各类新型高效微生物功能性菌剂。…… 查看详细 >
技术简介： 该课题的研究旨是通过油脂离心分离技术、油脂精炼技术的研究，提取分离、纯化畜禽骨原蛋白提取液中的骨脂肪和利用微胶囊包埋技术生产粉末骨油粉，进一步研究开发家庭烹饪用猪骨油调味粉、牛骨油…… 查看详细 >
技术简介： 芥末油是从芥末经水发后提取的一种具有强烈辛味的精油，它广泛用于食品调味、风味食品制造、医疗制药等方面，国内外常年需要。该技术工艺先进，回收率在６－７％，产品成本低，是出口创汇的理想…… 查看详细 >
技术简介： L-乳酸是可降解塑料聚乳酸的原料。日本、美国已经利用L-乳酸生产出聚乳酸塑料，并进一步加工成手术缝合线、人造骨、人造皮肤和各种瓶、桶、罐、薄膜以及儿童玩具等。以L-乳酸为原料生产的可降解…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是在以纯棉饼为主料的醇造酱油工艺中采用氧化法脱除游离棉酚。经多年系统研究，确定了适合棉饼脱毒的氧化剂及氧化剂的添加量、添加技术、酿造工艺及检测技术。该方法在不增加设备及基本…… 查看详细 >