技术简介： 2011年3月12日，由广东省科技厅组织，委托揭阳市科技局主持，对广东环西生物科技股份有限公司和江南大学合作研究开发的《发酵精氨酸及其衍生物精酮合剂关键技术开发》项目进行科技成果鉴定。鉴…… 查看详细 >
技术简介： 酸性蛋白酶是酶制剂工业的重要酶种，主要用作毛皮软化剂、肉类嫩化剂、啤酒抗寒及用于面包加工、凝乳制酪等方面。在羊皮鞣制中过去一直用中碱性蛋白酶作为毛皮柔化剂，由于中碱性条件下易引起毛…… 查看详细 >
技术简介： 通过对双歧杆菌生长特性和抗逆环境特性的筛选，筛选出两株双歧杆菌，即婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌。动物实验发现，两株菌对正常BALB/C小白鼠的免疫功能有一定的正相调节作用，并具有良好调节肠道…… 查看详细 >
技术简介： 提高花色苷类天然食用色素稳定性，主要研究了赤兰歧黑加化、葡萄皮、都柿色和兰甸果皮等皮渣进行离提纯的色素，经过柱层析纯化，得到膏状或喷雾粉末状固体，颜色为玫瑰红色，颜色鲜艳，在干燥状…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用中国丰富而优质的大豆蛋白资源，采用先进的微生物发酵工程技术，借鉴发达国家的奶酪生产技术和中国腐乳生产的传统方法，研制了一种营养丰富、风味独特、味道鲜美、适合国人口味，既具…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要是针对酱油的生产用能特点，对生产各环节节能潜力分析及节能路线设计，通过一系列新能源和节能技术的开发与利用，实现节能减碳。项目包括利用空气能、太阳能等新型可再生能源进行酱油调…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目来源山西省农业科学院特色农业技术攻关（项目号：YGG17097）。二、目的与意义细叶韭（AlliumtenuissimumL.）作为一种地方特色调味品,深受消费者喜爱。产品来源主要依赖野生粗放采收和部…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源：本项目为2010年沈阳市科技局高新技术产业发展与科技攻关计划,项目编号为F10-118-3-00,项目起止时间为2010年4月至2012年4月,项目总金额为20万元。自2010年4月以来,课题组各成员按照…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景广西是我国最大的甘蔗和蔗糖生产区,自1992/1993榨季以来,甘蔗产量和产糖量稳居全国首位,近年来比例超过65%。甘蔗在压榨过程中,出汁率一般为70-75%左右。目前广西甘蔗主要是用于…… 查看详细 >
技术简介： 项目组通过长期的实践探索和大量的试验研究,在传统凝固型发酵乳的基础上改变产品配方,使用85%的牛乳,本着尽量少使用添加剂的目的,把稳定剂由6种减少到3种,改变生产工艺,采取二次均质法,使用优化…… 查看详细 >
技术简介： 1.L-异亮氨酸（L-isoleucine，Ile）属于分支链氨基酸，是人体必需的八种氨基酸之一，在食品和医药等行业具有非常广泛的市场及应用前景。2.本项目针对我国L-异亮氨酸菌种产能水平低、提取收率低…… 查看详细 >
技术简介： 该项目对工业发酵培养基的膜除菌技术进行了深入研究，设计并总结出一整套经济、实用的工艺，其创新点是：1、采用错流微滤技术进行发酵培养基的膜过滤除菌，再辅以臭氧杀菌使除菌率达100％。2、…… 查看详细 >