技术简介： 白啤酒14世纪起源于Leuven-Tieneu，后来逐渐在欧洲流行起来，它的典型代表是德国的柏林啤酒和比利时的“格里萨特”，它以大麦芽(60%-70%)和小麦芽(25%-40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤…… 查看详细 >
技术简介： 四甲基吡嗪具有抗氧化、扩张血管、防止肝肺纤维化等多种生理作用,同时又是白酒中的一种香气成分。研究表明,四甲基吡嗪在酱香型白酒中含量最高,而且影响白酒中四甲基吡嗪含量的主要因素是高温大…… 查看详细 >
技术简介： 该项目从洋河集团有限公司的在房大曲中分离出具有较高的酯化酶活力的菌株一华根霉R92，该菌种在高酸、高酒精度、高温条件下，己酸乙酯的合成能力仍较强，制作酯化酶，进行一系列大生产试验，找…… 查看详细 >
技术简介： “风味导向技术及其在绵柔型白酒中的应用”项目，采用GC-MS和GC-O联用的方法，在绵柔型蓝色经典系列酒中检测定性了梦之蓝、天之蓝和海之蓝酒中的微量成分、风味化合物，包括一些重要香气成分、…… 查看详细 >
技术简介： 在国内外首次针对当地特殊的大陆季风性气候特点，通过系统研究优良酿酒葡萄果实成熟期的多项质量指标变化，经过品种优选试验，确定了赛美容葡萄在当地生态条件下能够充分成熟，选择了国际先进的…… 查看详细 >
技术简介： 该技术适用于以粮食为原料制得的各种香型的白酒的降度去浑浊。该技术采用特效高选择性吸附树脂吸附除去白酒中的浑浊因素高级酯类。其技术指标：每ｋｇ树脂可处理高度白酒３００～５００ｋｇ（每…… 查看详细 >