技术简介： 一、项目简介：该产品是以芦荟为主要原料，并用各种名贵中药与其配伍，再利用生物技术提取其中的有效活性成分，精心制成的一种纯天然保健食品。芦荟健酒含有丰富的人参甙、灵芝素、芦荟甙、芦荟…… 查看详细 >
技术简介： 果酒的种类很多，一般按制作方法不同可分为三大类：果酒（发酵酒）、果实蒸馏酒(果实白酒、白兰地)、果实配制酒。女士香槟苹果酒就是以苹果为主要原料，先经微生物发酵酿制而成的苹果酒，再以苹…… 查看详细 >
技术简介： “浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术的研究及应用”项目属于生物工程与食品加工技术领域，由湖北白云边酒业股份有限公司、湖北工业大学、武汉工业学院共同完成。项目得到国家标准化管理委员会…… 查看详细 >
技术简介： 产品和技术简介：发酵是啤酒生产中的主要工序，传统工艺生产周期为25天左右，采用固定化酵母生化反应新工艺可以使生产周期减少到10天左右，缩短啤酒生产周期，提高生产效率。一个年产10万吨的啤…… 查看详细 >
技术简介： 该课题为“十五”攻关重大专项《农产品深加工技术与设备研究开发》中一个专题《苹果深加工关键技术与设备研究开发》的研究内容，课题编号：2001BA501A07。中国是世界上最大的苹果生产国，但不是…… 查看详细 >
技术简介： 蓝靛果，为忍冬属灌木果实。该灌木主要生长于林间低湿地，为野生浆果类，主要分布在该省的牡丹江、伊春地区。其果汁中富含维生素C、丹宁、类黄酮类物质及花青素类的蓝色素。该项目的主要研究内…… 查看详细 >
技术简介： 该发明是通过模拟葡萄酒生产中细菌生长的不良环境，筛选出对不良环境抗性强、苹果酸酶活性高、酿酒特性好的优良苹果酸-乳酸细菌，并将其用于快速启动苹果酸-乳酸发酵的活性乳酸菌干粉的商业化生…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：中国浓香型大曲酒优质品率很低，一般在40%以下。浓香型白酒酿制过程中产生大量黄水和底锅水，内含丰富的有质物及呈香物质，经过特殊技术提取后，可作为调酒香料，将低档白酒提高到优…… 查看详细 >
技术简介： 研究了不同类型酵母对芦笋酒质量的影响，以理化及感官品质为考察指标，筛选出适于芦笋酒酿造的酵母菌种类和适宜添加量；优化了发酵过程中芦笋汁酶解浸提、成分调整、SO添加量、发酵温度、发酵方…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目来源与背景：该课题系广西壮族自治区科技厅下达的2010年广西科学研究与技术开发计划项目“农产品加工技术研究与新产品开发”所属课题(桂科计字[2010]100号)，任务书编号为：桂科攻101000…… 查看详细 >
技术简介： 本项研究证明嫩江蛋白石可以用于生产助滤剂，可用于啤酒等的过滤，即可以上助滤剂生产线。测试结果表明，嫩江蛋白石的理化性质与硅藻土有某些相似之处，从形态来看又都是无定形态ＳｉＯ＜，２＞…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干型或半干型水果蜜酒及其制备方法，水果蜜酒是用70～80％重量份的鲜水果汁的发酵酒液与20～30％重量份的40～65Brix浓缩果汁混合加工而成，酒精度为12～18°V，总糖60～180g/L，…… 查看详细 >