技术简介： 吉林省是玉米大省，玉米纤维食品的生产具有丰富的原料优势。玉米是一种低脂肪、低热量、高纤维的谷物，并有良好的保健作用，被誉为“黄金食品”。其纤维含量达6.4%，食物纤维含量是大米的8倍，…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品加工技术的研究,主要涉及：黄秋葵浓缩汁的提取工艺、饮料的配方及其工艺、压片糖果的配方及工艺及黄秋葵花茶加工工艺。该项目实现了黄秋葵花、叶及果渣的综合利用,变废为宝,极大…… 查看详细 >
技术简介： 沙棘（HippophaerhamnoidesL.）作为一种古老的野生植物,自古以来就被人类所利用。沙棘的各部分器官都具有很高的营养和药用价值,素有“神果奇树”之称,尤其是其药用价值,国内外专家研究发现沙棘…… 查看详细 >
技术简介： 中国现已成为全球糖尿病第一大国，糖尿病发病率6.7%（世界平均水平6.4%），中国糖尿病高危人群约有1.5亿。同时，我国现有2亿左右高血压病人，由高血压、心脑血管病造成的死亡约200万人/年。再者…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以发酵法获得菌体，破壁提取果糖基转移酶，再用载体将其制成固定化酶，可反复催化蔗糖生成低聚果糖。该技术在国内首次采用固定化酶法生产低聚果糖，特点是设备投资少，工艺简化，成本大幅…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要以生物富集法分离亚硝酸盐降解乳酸菌,国标法测定亚硝酸盐含量等方法通过对乳酸菌的分离筛选以及鉴定和乳酸菌降解亚硝酸盐,改良剂颗粒的构成,不同基材改良剂颗粒包埋率比较,室温和4度…… 查看详细 >
技术简介： 1.系列杂粮营养方便食品的中试与转化针对杂粮产品加工过程中存在不容易粉碎,加工费时费力,淀粉颗粒容易回生,不易消化,产品单一等问题,借助低温浸泡技术、连续微波干燥技术、超微粉碎技术、生物…… 查看详细 >
技术简介： 内蒙古是我国马铃薯的优势特色产区。近20年来,虽然马铃薯单产得到了大幅提升,但马铃薯产量的提高过度依赖水肥投入的增加,结果造成肥料利用率不断降低（氮肥利用率仅20%）、地下水资源消耗严重,…… 查看详细 >
技术简介： 基于山区竹产业发展转型的重大需求,以毛竹及变种厚竹为对象,研究竹材结构及竹纤维提取和竹碳制备技术,从稀硫酸预处理和超声辅助提取两方面创新了竹纤维的提取方法,竹纤维提取率达85%,工艺成本降…… 查看详细 >
技术简介： 天津商业大学团队完成了国家科技支撑计划课题"木塑复合材料制造关键技术研究与示范（2012BAD32B04）---蔬菜基复合材料及其成型技术及装备研究"一级子课题任务。研发了以抄纸工艺为主的蔬菜基材…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“玉米赤霉烯酮控制及高品质玉米油生产关键技术研究应用”是河南工业大学与河北玉星食品有限公司合作开展的横向科研项目。2、应用领域和技术原理。该项目成果应用领域为植物油料和食…… 查看详细 >
技术简介： 蜜渍豆又称糖纳豆，是把原料豆煮软，再用糖蜜渍而成的一种食品。它主要是加在冰激凌、雪糕等冷饮食品中，也可以直接食用或加在糕点、面包中食用。蜜渍豆最早来自日本，产品有蜜渍红豆、蜜渍绿豆…… 查看详细 >