技术简介： 一、该课题为河北省科技厅立项项目，起止时间：2004.12～2007.12。二、课题的立项背景和意义土壤中的植酸态磷达到土壤有机磷总量的40%-80%，这些磷只有被植酸酶水解为无机磷之后才能为作物吸收…… 查看详细 >
技术简介： 猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法,将鲜猕猴桃洗净去皮后,送入打浆机中打浆;所得浆液经离心分离,滤液1用于制备猕猴桃饮料;用猕猴桃果渣接种酵母进行纯种发酵,所得发酵醪液经过滤分离,滤液2用…… 查看详细 >
技术简介： 杏鲍菇(Pleurotuseryngii)又名刺芹侧耳，菌盖肥厚，质地脆嫩，菌柄组织致密、乳白结实，菌盖菌柄均可食用，而且菌柄比菌盖更脆滑爽口。其菌丝生长适宜温度为25℃左右。菇体生长发育温度为10-18…… 查看详细 >
技术简介： 本项目发明了玉米淀粉变温结晶与乳化剂诱导结晶制备技术。基于成核与结晶速率平衡控制实现淀粉微晶快速增长,实现了淀粉在4～25℃变温结晶,抗消化淀粉含量从32%提高到50%以上;筛选出单硬脂酸甘油…… 查看详细 >
技术简介： 本项目在国家自然科学基金项目、国家星火计划项目、天津市科技支撑计划重点项目等项目的支持下,历时十二年之久,创造性地对酸枣开展了从资源、栽培、采收加工、化学成分、营养功能、作用机制、产…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景桑葚酒,具有滋补、养身及补血之功效,饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。桑葚酒在制备过程中,其中最重要的一步便是对桑葚进行发酵…… 查看详细 >
技术简介： 烯基琥珀酸淀粉酯简称为疏水淀粉,由于具有亲水和亲油乳化特性,疏水淀粉广泛应用于高端食品、化妆品、医药等高附加值领域,是市场应用范围最大、附加值最高的改性淀粉之一,也是当前国际高端改性淀…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景：本项目为2017年甘肃省重点研发计划项目,项目编号17YF1NA057,资助金额30万元。文冠果是我国特有的珍稀木本油料树种,它耐干旱、贫瘠、抗风沙,在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积…… 查看详细 >
技术简介： 本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技支撑计划现代农业重点科技攻关项目《高品质玉米淀粉糖生产关键技术研究（项目编号：20130305026NY）》,以突破主导玉米…… 查看详细 >
技术简介： 沙棘为药食同源植物,具有活血化瘀、养胃健脾、抗炎生肌、增强免疫等多种功效。本项目为黑龙江省农垦总局重点攻关计划项目,以大果沙棘为原料,研究并开发了沙棘饮料及其稳定剂的配方,解决了沙棘果…… 查看详细 >
技术简介： (1)生产了以山楂和枣等果品为主要原料的减糖制品3个（减糖红枣山楂片、减糖复合山楂果蔬糕、复合果品泡腾片）产品达到减糖要求（糖含量比基准食品减少27.9%）。完善了减糖红枣山楂片生产技术,将…… 查看详细 >
技术简介： 以米醋、牡丹花粉提取液为原料研制的面包，风味独特，内部结构均匀细腻，防霉性能良好，比普通面包具有更长的保质期。面包中加入牡丹花粉提取液，增加面包营养物质，提高面包营养价值。面包的基…… 查看详细 >