技术简介： 一、技术简介超高压技术是一种商业化前景较好的非热加工技术，一般压强超过100MPa（相当于1000个大气压）为超高压。果蔬汁等原料在超高压条件下进行处理，可以达到杀菌、灭酶等效果。果蔬原料在…… 查看详细 >
技术简介： 1成果简介本项目设计了一种低温精细切割粉碎设备，尤其是一种针对纤维性食品的低温精细切割粉碎设备。该设备结合了回转圆盘式粉碎和气流分级技术，其原理是食品颗粒经由螺旋输送机送入粉碎室，…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是将苦荞麦制成一种新型的功能性酒精饮料。该饮料中含有芦丁、氨基酸、矿物质、酒精和一些食品添加剂。目前已经基本确定工艺流程，并初步筛选出了各步骤的最优条件。该项目的特点是利用荞…… 查看详细 >
技术简介： 采用复合五谷杂料经现代技术装备加工成液体、固体饮品，适合超市、大饭店销售，效益很好，有利于健康、食品安全。已经工业化建厂。国家星火计划、省科技厅鉴定成果。1、项目简介以有机复合谷类…… 查看详细 >
技术简介： 低聚乳果糖（lactosucrose，lactosylfructoside）是一种新型的功能性低聚糖，其分子由葡萄糖基、半乳糖基和果糖基组成。由于它低热量、甜味特性接近蔗糖，具有改善肠道微环境、促进矿物质吸收、…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料，生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉，该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解，酶解离心后残渣用按上述条件进行第…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介聚甘油脂肪酸酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强，用量少，能在高酸度条件下使用，并能与多种乳化剂进行良好的复配，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能…… 查看详细 >
技术简介： 技术背景：限用合成着色剂的过量使用，和禁用着色剂在食品中的使用会造成严重的食品安全隐患。如酸性橙属于化工染料，工业上主要用皮革、蚕丝、纸张的染色，医学上常用于组织切片的染色。由于具…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种液态鲜木瓜饮品的制备方法，包括以下步骤步骤一、将鲜木瓜切段、洗净、冷冻、粉碎，将鲜木瓜微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到木瓜粗提…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种草本植物原料保健饮料的制备方法。其基本步骤如下：选取干净卫生的富含半纤维素的草本植物原料，使用pH预校正水热预处理进行温和处理后，进行酶解产生低聚糖和酚酸类小分…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种紫甘薯固体饮料粉的生产方法。具体步骤如下：A、打浆，选择无病变、无腐烂的新鲜紫甘薯，清洗去皮；将去皮后的紫甘薯切成细条；在沸水中漂烫2~5min，冷却至室温，再加水…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种紫薯花青素饮料，是由以下重量份的原料组成的：紫薯花青素分散体10份、鲜花提取液40‑60份、鲜果提取液20‑30份、羧甲基纤维素0.05‑0.07份、D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.03份。本…… 查看详细 >