技术简介： 1、梭鱼加工特性的研究：研究梭鱼肉质和营养特点及在加工过程中的变化。2、腥味快速脱除技术研究：利用现代高新技术，辅以有机酸、活性酵母等，开发出一种鱼品快速去腥技术及工艺路线。3、梭鱼…… 查看详细 >
技术简介： 长期以来,海产品的生产一直沿用海洋捕捞作业→冰藏保鲜运输→陆上加工的传统方式。由于海产品生产季节性强,原料易于腐败,因此这使大洋中的海产品资源得不到充分有效的开发利用。海产品“捕捞加…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果背景与来源鲭科鱼体类含有多种生物胺,其中组胺毒性最大,是造成“鲭鱼中毒”的主因,也给水产品贸易带来重大损失,仅浙江每年因组胺含量超标而被禁止出口产品多达10余批次。国际上对组胺限…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究了珍珠龙胆石斑鱼、南美白对虾和牡蛎的生态冰温区及存活特性、休眠期生理生化变化规律，改进了现有低温带水保活运输技术，系统集成了生态冰温保活流通和二氧化碳麻醉无水保活运输技术，…… 查看详细 >
技术简介： 《基于海洋贝类活性成分的新型功能性制品关键技术研究及产业化》成果属于生物医药领域的技术创新,主要应用于食品、保健食品、生物医药与医疗器械等行业中。该成果针对我国贝类的高附加值产品加…… 查看详细 >
技术简介： 项目组对中东太平洋海域的大洋性鱿鱼资源进行探捕，对其资源渔场、高效捕捞与加工、渔情预报等关键技术进行攻关，攻克了高效的集鱼灯诱集和钓捕技术，建立了自主知识产权的渔业环境与渔情预报服…… 查看详细 >
技术简介： (1)以水生生物副产物为开发对象,以制备胶原蛋白及多肽为目标,对胶原蛋白的提取、酶解梯级肽分离等关键技术进行研究,建立起连续、稳定、高效制备胶原蛋白梯级肽的工艺技术,主要包括：鱼皮等胶原…… 查看详细 >
技术简介： 该项发明为国家发明专利技术，应用于鲍鱼、海马、鳗鱼、海水螺旋藻等多种海洋动植海产品中，均取得很好的抗氧化脱星效果和抑菌效果。现已开发出“海马养生液”、“早草鲍鱼精”、“海之鳗”（昂…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于上海市科学技术委员会。主要任务是解决我国重要的淡水养殖的大口黑鲈的营养需求和饲料加工技术的关键技术问题。本课题就大口黑鲈对饲料中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸和苏氨酸的需求量,…… 查看详细 >
技术简介： 本项目成功将自溶酶技术应用于即食海参产品的加工中，通过控制加工温度、时间、Ph等条件，实现对海参自溶过程的有效控制，在最大限度保留产品活性成分的同时，提升即食海参的品质，相关技术达到…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为福建科技重大专项专题项目“蕉城区飞鸾镇农产品精深加工关键技术研究与示范”（项目编号：2006SZ0001-9）的子课题。该研究成果以鱼肉、淀粉为主要原料，在擂溃后期使用臭氧水，通过对鱼…… 查看详细 >
技术简介： 宁波市滩涂贝类苗种天然资源缺乏，90%以上来自人工培育，但人工培育技术稳定性不够，无法满足市场需求，主要因为新鲜培养的活体微藻细胞是贝类苗种培育的唯一饵料选择，而现有常规饵料微藻种类…… 查看详细 >