技术简介： 项目历时七年、由二项省科技项目支撑、致力于高原特色牛肉产品（云南特有的牛干巴、傣味琵琶牛肉以及云岭牛为主要原料的冷鲜牛肉、牛排和肥牛食品）关键技术研发与应用。建设了3万头/年肉牛标准…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：项目是农业部肉牛牦牛产业技术体系“副产品综合利用技术”子项目(CARS-38-10B-03)，实施期限为2010年1月-2011年11月。技术原理及性能指标：技术原理该项目以纯天然牛骨为原料，…… 查看详细 >
技术简介： 该技术适用于大中小型香肠加工行业。主要是在香肠配料中以食品添加剂ＧＤＬ代替“硝”盐（硝酸盐或亚硝酸盐），并添有品质改良剂。它有效地降低了香肠制品中亚硝酸盐的含量，减少由“硝”发色香…… 查看详细 >
技术简介： 《“东乡手抓”成品羊羊肉生物化学特性分析及应用研究》项目,由甘肃省农牧厅立项,隶属于甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目,临夏州农业科学院承担,临夏市畜牧兽医局、东乡族自治县农牧局协作…… 查看详细 >