技术简介： 主要内容：该项目的主要内容是研究开发利用微生物发酵法生产可替代天然可可脂的微生物类可可脂产品的新技术。为了实现该目标，该项目从两个途径着手进行研究与开发，一是采用低能离子束注入技术…… 查看详细 >
技术简介： 该项目使废弃的污染源-对虾头以科学配伍，佐以经发酵后的天然绿色食物源螺旋藻（具有营养丰富和均衡的特点，蛋白质含量高达60％以上，并具有多种生理活性物质，且有调节人体生理机能的功效），…… 查看详细 >
技术简介： 在实验室研究已确定双水相萃取法应用于从白萝卜中快速提取过氧化物酶的工艺是可行的基础上，进行扩大试验，以达到用耗时少、较简单工艺和较低成本从白萝卜中制备商品过氧化物酶的目标。利用化工…… 查看详细 >
技术简介： 南京大学生命科学院真菌生物工程室是研制多糖的生物技术中心，已具有20多年的多糖研究基础，积累了多糖工业化生产新技术的丰富经验，目前已开发了10多种新型微生物有效多糖，如白参菌多糖、虫草…… 查看详细 >
技术简介： α－淀粉酶发酵液的固液分离极为困难。该技术通过固液分离设备的研制和相应工艺的研究，提高了固液分离的滤速和回收率，减少了细菌数。根据小试结果，设计了１吨发酵液规模的固液分离流程、初分…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用各种生物技术手段，选育具有自主知识产权的β-葡萄糖苷酶和中性植酸酶生产菌种，通过紫外线诱变和NTG处理等方法获得一株高酶活、耐热植酸酶产生菌；提高原有自主选育的木聚糖酶、中性…… 查看详细 >
技术简介： 海藻经济多糖的改性方法主要有化学法和酶法。两种方法各有优点，化学工艺相对成熟，但缺陷较明显，特异性低、污染大，不适于在厦门等生态文明城市生产。酶法工艺具有条件温和、特异性高、污染小…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：GABA，γ-氨基丁酸，广泛存在于自然界，是一种非蛋白质组成的天然氨基酸。GABA是哺乳动物中枢神经系统中的重要的抑制性神经递质，具有重要的生理功能，已经研究报道的生理活性有诸如…… 查看详细 >
技术简介： 该新工艺采用柠檬酸钙和活化剂直接复分解生产柠檬酸钠。与传统工艺相比，该工艺具有工艺流程短、能耗低、投资省、收率高、成本低等优点，收率可提高７－９％，优质产品率达９０％以上，消耗降低…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属领域氨肽酶是蛋白酶的一种，可催化蛋白质水解，属于肽链端解酶，可使氨基酸从多肽链的N-末端顺序逐个地游离出来。项目采用富氧通风技术与发酵过程优化控制技术相融合及二次膜过滤等过程…… 查看详细 >
技术简介： 内容简介：柚苷酶是由真菌产生的脱苦酶，做为高效生物催化剂，用于消除桔子的苦味，柑桔脱苦酶做为商品在国内市场没有产品，尚属空白，该产品也可以自产自用。该技术采用生物发酵工艺生产，技术…… 查看详细 >
技术简介： 姬松茸又名巴西蘑，有较高的营养价值和药用价值，在抗肿瘤方面的功效已得到医学界的广泛认可。姬松茸子实体营养丰富，味道鲜美，是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌。每100g干菇中，含粗蛋白…… 查看详细 >