技术简介： 纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。采用选育的纤维素酶高产菌株里氏木霉进行生产，发酵…… 查看详细 >
技术简介： 该系统能对味精结晶生产过程的所有参数，按工艺规律由微型计算机进行预期的最佳实时控制，实现结晶生产过程自动化。其功能包括：控制功能，对味精结晶生产过程的工艺运行参数进行闭环调节；显示…… 查看详细 >
技术简介： 该项目由湖北工业大学引进高层次人才科研基金资助,总经费为25万元。聚乳酸（polylactide,PLA）是以可发酵糖为原料经生物合成前体（乳酸）再经化学聚合而成的可降解塑料。由于聚乳酸的基本原料乳…… 查看详细 >
技术简介： 几丁质又名甲壳素，是一种无毒无味的天然氨基多糖，资源十分丰富，自然界每年生产的几丁质约有一百亿吨。几丁质具有抗癌，杀菌、镇痛、消炎、止血、抗凝血、促进伤口愈合、降血脂、降血压、降血…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种酱渣肉味方便汤料，该汤料以酱渣为主要原料，其组分及重量配比为：酱渣95－105份、碎肉6－10份、油25－35份、醪糟酒或/和料酒1－3份、葱4－6份、姜1.2－1.4份、泡辣椒2－3份、…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于一种动物源菌发酵果胶酶工艺的研究，国家专利号为：200810088248.2。目前，国内外生产的果胶酶主要是从土壤和腐败植物分离的菌株发酵获得，而且研发刚刚起步，存在着工艺不够成熟、成…… 查看详细 >
技术简介： 项目组于1999年开始此项研究工作，在广泛文献调研基础上，设计了一条以蔗糖为起始原料，经酯化-氯化-水解合成三氯蔗糖的新合成路线，并对各步的反应及后处理方法进行了深入研究和全面优化：在蔗…… 查看详细 >
技术简介： 凝乳酶(chymosin，EC3.4.23.4)是一种从未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶，其主要的生物学功能是有限剪切酪蛋白的κ-酪蛋白中Phe105-Met106连接的肽键，导致牛奶凝结，因此被广泛用于干酪…… 查看详细 >
技术简介： 利用包括放线菌、酵母、丝状真菌、芽孢杆菌在内的优良益生菌群体系，通过专利技术制成微生物发酵剂(专利号ZL200410065178.0)并对有机废弃物进行处理，适宜处理畜禽养殖厂、污水处理厂、食用菌厂…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：脂肪酸香酯类产品在日常生产、生活方面被广泛应用，它涉及食品、医药、酿酒、能源、化妆品、牙膏等行业。根据市场调研，仅在酿酒行业每年所消耗的短链脂肪酸酯产品(主要是乙酸乙酯、…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：花椒油是一种重要的香辛料调味品，呈味的主要物质是山椒素，它见光易分解，同时花椒油具有很强的挥发性，因此对其进行微胶囊化是很有必要的。微胶囊化后的花椒油可以应用于方便食品中…… 查看详细 >
技术简介： 食用色素是食品添加剂的主要组成部份，不仅广泛应用于饮料、肉肠制品、冷饮、调味品等食品工业、改善食品的色泽，增加人们对美的享受。而且广泛应用于洗涤剂、化妆品和医药工业。柿子红色素是从…… 查看详细 >