技术简介： 课题来源与背景。“高产谷胱甘肽酵母菌选育和发酵条件的研究”为浙江省科技厅面上科研项目(编号：2006C30050)。谷胱甘肽(GSH)是一种重要的医药和食品及化妆品原料，2000年中国重点城市典型医院…… 查看详细 >
技术简介： 该技术采用优良毛霉菌株进行纯种培养，人工接种发酵，避免了杂菌污染，改变了传统自然发酵工艺，确保了腐乳的产量和质量。该技术已经在该省曲靖沾益副食品厂试制成功。产品符合部颁标准。其色泽…… 查看详细 >
利用“Fish-in-net”法固定化运动发酵单胞菌提高生物乙醇转化率
技术简介： 生物乙醇转化主要包括两个步骤，即从生物质到糖，从糖到乙醇。课题组关心的是从糖到乙醇的生物转化进程。研究表明，从糖到乙醇转化过程中，以运动发酵单胞菌为例，仅95%的糖可以转化为等物质的…… 查看详细 >
技术简介： 高F值（支链氨基酸与芳香族氨基酸的摩尔比）低聚肽是蛋白酶作用于食物蛋白后形成的一种低分子量生理活性肽。因其有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高度关注。由玉米蛋白的氨基…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：1、糖化酶：以玉米粉、淀粉、豆饼粉等为原料，经黑曲酶液体深层发酵，发酵酶活力达3.0万U/ml以上。提取成固体或液体酶制剂，提取收率：固体酶大于72％，液体酶大于70％，产品糖化酶活…… 查看详细 >
技术简介： 研究成果：(1)检测出新鲜黄豆为国内脲酶含量最丰富的豆种(每g豆粉可提取400u脲酶)；(2)从农家土厕粪土中首次发现并筛选培育成脲酶高产菌株(每g湿菌产脲酶279.13u)，该菌株经中国科学院微生物研…… 查看详细 >
技术简介： 木聚糖酶、β-葡聚糖酶是饲料中最有效果的饲料用酶之一，采用优良菌株进行固体发酵生产，无污染。其中耐碱性木聚糖酶的生产应用，已通过省级鉴定，属“九五”攻关项目。水平国内领先。技术指标…… 查看详细 >
技术简介： 口成果简介以酿酒酵母为载体,通过生物转化将无机态微量元素转化为新型有机态微量元素，即生物态微量元素，突破了无机微量元素吸收利用率低、毒副作用大，存在安全风险等限制。通过微生物育种技…… 查看详细 >
技术简介： 1.油炸黄粉虫黄粉虫的幼虫、蛹经过排杂处理、烫漂、沥干水分，再经过爆炒或油炸，加入调味料即可食用。营养丰富，风味独特。2.速冻黄粉虫将黄粉虫洗净，经过排杂处理后整形、挑选，然后装入食品…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：我国淡水鱼资源丰富。鱼蛋白酶解液是一种高蛋白、低脂肪的蛋白水解制品，但是不易贮存和加工，将酶解之后酶解液进行喷雾干燥得到水解蛋白粉…… 查看详细 >
技术简介： 本项目得到国家863计划资助，获得高等学校科学研究优秀成果二等奖（科学技术）。1、项目简介本项目由细消型连续等电结晶、基于热变性的菌体絮凝及谷氨酸二次蒸发结晶等关键技术组成，经过技术与…… 查看详细 >
技术简介： 本项目得到江苏省科技支撑计划、江苏省产学研联合创新计划、国家自然科学基金等项目资助。1、项目简介ε-聚赖氨酸是由25-35个L-赖氨酸通过其α-羧基与ε-氨基缩合形成的一种同型氨基酸聚合物，…… 查看详细 >