技术简介： 项目简介：酶制剂在工业、农业、食品、畜牧等领域具有广泛的应用价值。该校针对当前中国行业发展的需求开发了一系列酶制剂，可用于工业水洗、饲料添加剂。主要产品有：纤维素酶、木聚糖酶、果胶…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：柠檬酸及柠檬酸钠广泛应用于医药、化工、洗涤等工业，绝大部份出口。二、技术指标：1.质量:符合B.P.1995版，USP23版；2.技术指标:200T发酵罐，产酸12-14%，周期60hr，转化率98%，…… 查看详细 >
技术简介： 食醋是一种酸性调味品，世界上每一个国家都有生产。据报道，世界年产量为1650万吨之多，其中美国年产量46.9万吨，日本年产量为34万吨，中国年产量为200多万吨。中国食醋的主要品种是粮食醋，和…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用从东北地区传统发酵黄豆酱中分离出的米曲霉制种曲，乳酸菌制成冻干菌粉，酵母菌制成活性干酵母。种曲的菌丝整齐健壮，孢子丛生，无夹心，无根霉、青霉等其它异味。有种曲香气，种曲内…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于生物提取技术，其主要技术内容为(1)研究利用从韩国引进的高效蛋白质分解酶酶解中华真地鳖的最佳条件。以肽含量作为评价指标，在加酶量、酶解时间、水料比等三个单因素试验的基础上进…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果采用Ｘｉ－３菌种、强化增香工艺，使酱油原料蛋白质利用稳定达到８１．２８％，比低盐固态同类产品提高５．７８％，淀粉利用率由４４％提高到５３．６４％；微量香气成分以乙醇含量计算…… 查看详细 >
技术简介： 以玉米为原料生产L-乳酸是国内外比较广泛应用的技术。生产的L-乳酸可以作为食品添加剂、医疗用品、生活用品及可降解“塑料”的原料。与传统玉米淀粉发酵法相比，产L-乳酸量略低，但是发酵周期短…… 查看详细 >
技术简介： 1．单甘油酯市场：单甘油酯主要用于食品、化妆品和医药等领域。在化妆品中，单甘油酯主要用于各种护肤膏霜、润肤露及洗面奶等产品中，如我国仅化妆品市场年单甘油酯需求量达2000吨，而且每年以1…… 查看详细 >
技术简介： 酵母抽提物应用于食品中的强化营养，提高食品香味、改善食品的性状方面有着独特的作用。在人中国目前药用酵母极为短缺，加之用淀粉生产酵母成本过高，因此在相当一段时间内药用酵母仍为紧俏产品…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是通过采用生物技术利用活的酵母细胞在培养过程中富集微量元素铜，将铜元素整合到酵母细胞内，与胶木细胞内的蛋白质、氨基酸、肽类及寡糖-蛋白质复合物发生螯合反应，生成螯合物，以提高…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：甘油(丙三醇)是重要的轻化工原料，在化学工业中用于产生环氧氯丙烷、改性醇酸树脂和酚醛树脂等。在医药工业中用于制取润滑剂。食品工业中作甜味剂、保湿剂。烟草的吸湿剂和溶剂。在国…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要包含三部分内容：1、通过广泛采样分析，掌握了四川泡菜生产中的微生物菌群及功能菌群特征与变化规律。成果通过对采自四川眉山、成都、宜宾、资中、南充及重庆等地的泡菜企业、农贸市…… 查看详细 >