技术简介： 啤酒是国际上各种酒类中发展最快，产量最多的酒种。中国啤酒产量仅次于美国，居世界第二位。然而，中国啤酒人均消费水平仅为世界人均消费水平的一半，远低于发达国家的人均消费水平。从世界啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 筛选出适于石榴酒酿造的酵母菌，该菌株的耐高糖、耐酒精能力高，发酵平稳性好、酒精产率高；筛选出适宜的果胶酶提高了出汁率和澄清度。采用三种酿造方式对石榴酒酿造工艺进行优选，得出对皮籽浸…… 查看详细 >
技术简介： 西瓜白兰地系以西瓜汁及压榨果渣为主要原料，采用法国白兰地生产工艺和该实验室选育优良酿造菌种，经特定发酵工艺及配制工艺精心酿制、蒸馏、熟陈、勾兑而成的高档饮品。技术指标酒色呈淡红色、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种纯生啤酒膜清洗再生酶制剂及清洗方法。本发明依据纯生啤酒膜堵物质成分设计的膜清洗再生酶制剂包括以下组分：清洗再生酶I：戊聚糖酶(10000U/g)40-80％，β-葡聚糖酶(20000U/g)1…… 查看详细 >
中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC 4747的筛选与应用
技术简介： 摘要：中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC4747的筛选与应用，属于生物工程技术领域。所述菌株为酿酒酵母CGMCC4747。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种早酥梨白兰地的酿造方法，该方法包括以下步骤：⑴将酿酒酵母VL1酵母水浴活化后得到活化后的酵母；⑵榨汁的早酥梨中加入抗坏血酸钠，调糖度、pH值，得到原汁；⑶在原汁中加…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了中药葡萄酒的生产工艺,包括中药处理、中药添加、发酵效果。本发明旨在通过葡萄酒酵母发酵增强两者的生物活性及药效，利用酵母菌与中药所特有的药性及功能成分，通过二者的深…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种滋阴补肾保健酒原料、保健酒及其制备方法，由以下重量比的成分组成：冬虫夏草0.5-1.5份；淫羊藿40-50份；大枣40-50份；葛根20-25份；枸杞40-50份；黄精40-50份；党参40-5…… 查看详细 >
技术简介： 本发明利用食药用真菌[灰树花(舞茸)、黑木耳、香菇、虫草]液体发酵产物制备露酒，现已完成部分产品的小批量生产。食药用真菌对人体具有保健作用，对疾病具有预防、治疗作用，食药用真菌发酵产物…… 查看详细 >
技术简介： 槐花营养就是一种有利于人们身体健康的功能性白酒，他保持了白酒的传统风格，又在人们饮酒的同时获得营养素，保证人们的健康。槐花性寒凉，味甘平，具有清肝降火等功能。槐花所含营养素芸香苷具…… 查看详细 >
技术简介： 本研究涉及含酒精饮料的制备领域。本研究的特征是：以树莓为酿造原料，将其先制成树莓原酒和酶解树莓汁或树莓浓缩汁。发酵时，首先将酶解树莓汁或树莓浓缩汁调整至5-10BX，接入人工酵母，发酵旺…… 查看详细 >
技术简介： 该项目立足于白酒丢糟、秸秆废弃物的资源化利用，进行了特定性状微生物育种、白酒丢糟及秸秆预处理及糖化降解液的糖酸分离与回收、糖化降解液无蒸煮连续酒精发酵、农产秸秆配合酿酒蒸馏废水高速…… 查看详细 >