技术简介： 原浆啤酒起源于欧洲古老的啤酒作坊,即将一套迷你型现代化酿酒设备搬进店堂,运用传统工艺,完成啤酒的整个酿造过程,即酿即饮,自产自销,融观赏、酿酒于-体。生产的啤酒口味新鲜,醇厚丰满,完整地保…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对无醇啤酒市场的需求，研究出一种新型无醇啤酒生产工艺。该生产方法简单，生产灵活，成本低，品质优良。与市售几种无醇啤酒进行品评对比，并对排序结果进行数理统计分析，结论表明该无…… 查看详细 >
技术简介： 冰葡萄酒虽然只有200多年历史，但因其口味醇厚、香气浓郁，备受众多消费者关注，同时也吸引了更多的生产者。该项目一方面根据我国典型的大陆季风性气候特点，筛选出了适合生产冰葡萄酒的优良品…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用紫外线诱变结合化学诱变和高温驯养选育得到快速发酵啤酒酵母菌ZUT－1应用于啤酒生产，啤酒发酵的酒龄可以缩短到10天以内，较好地解决了发酵速度过快而引起的酵母易衰老和生产高级醇过…… 查看详细 >
技术简介： 无定形橡木陈酿白兰地技术属食品加工技术，用于轻工酿酒领域。旨在模拟木桶陈酿白兰地地机理，解决白兰地自然陈酿投资大、时间长、费用高、损耗多的难题，创立陈酿白地的新工艺。主要内容有(1)…… 查看详细 >
技术简介： 该研究是以发酵、酿造、制糖、制药等工厂的副产品米渣（湿渣蛋白含量３５％）为主要原料，采用多菌种发酵的生物工程新技术研制成功的一种复合氨基酸、钛营养液。该营养液配比合理，不含任何色素…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用现代膜分离技术生产的低度黄酒，其酒精度为8%～12%，所制得的低度黄酒理化指标和稳定性都符合行业要求，在理论上和实践上都有较强的可操作性。该方法不需要改变黄酒的正常生产工艺，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目由50余株菌株中筛选出一株淀粉液化芽抱杆菌，经过多次诱变得到一株变种：WL-BA-l菌株。在3000升通用通风发酵罐发酵32～36小时，发酵液含有β-葡聚糖酶＞100～12Ou/ml，蛋白酶2600u/ml，α…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为芦柑深加工增值技术。以新鲜或冷藏芦柑为原料，制成粗果酱，调整糖度后接种合适的酵母菌咱（该实验室筛选所得），经发酵后处理，陈酿等工艺，制成芦柑果酒。品质指标如下：外观：金黄色…… 查看详细 >
技术简介： ZYZ-1型智能液体浊度仪是参照国际有关检测标准，专为透明液体产品，特别是啤酒生产过程中浊度在线监测而最新设计研制的光电自动检测仪器。配有浊度仪的啤酒过滤机，不仅能提高啤酒生产的自动化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种高产红没药烯的酿酒酵母工程菌及应用,所述酿酒酵母工程菌按如下方法构建：在增强甘油代谢途径的酿酒酵母菌中,转入红没药烯合成酶基因Agbis,同时敲除葡萄糖阻遏转录因子MIG1,构…… 查看详细 >
技术简介： 《爽酒》是在临床老药的验方基础上师根据中医理论，虚实双补的原理，针对北方中老年人寒湿，风邪侵蚀肌肤诸症采用北方地道药材，旨在补肾强体、壮筋骨、调和阴阳是成功男士日常保健和欢聚畅饮的…… 查看详细 >