技术简介： 传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析。中国传统食醋多采用固态发酵工艺生产，开放式的发酵过程中富集了大量复杂的微生物，赋予了传统食醋独特的风味和重要的营养价值。课题组在长期的研究过…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓果醋的产业化。蓝莓果实营养丰富，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，具有清除氧自由基、保护视力、…… 查看详细 >
技术简介： 中性蛋白酶发酵及其酶制剂的生产本项目具有能够产生高活力中性蛋白酶的菌株，以及该菌株的发酵优化工艺。本项目的技术创新点利用低能N注入诱变筛选获得中性蛋白酶高产菌株，并对该菌株发酵工艺…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种北方凉茶及其制备方法，该饮品是由苦瓜、桑叶、甘草、赤藓糖醇和水制成的一种凉茶。本发明组方科学严谨，所选主要原料苦瓜、桑叶、甘草均为药食同源性，不仅能够发挥其各自成分…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种保健品组合物（专利号201410212916.3），属于保健品技术领域。本发明保健品组合物包括以下重量份数的原料：玛咖粉200-300份，淫羊藿提取物50-90份和L-精氨酸112-130份。本发明保…… 查看详细 >
技术简介： 诸城市凤圆食品科技有限公司供应奥尔良风味鸡叉骨、原味（挂糊）鸡叉骨生产加工技术配方适合工厂化生产或个人加工项目简介：奥尔良鸡叉骨腌制油炸制作技术，原味鸡叉（挂糊）腌制油炸制作技术腌…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本实用新型公开了水瓶，涉及生活用品技术领域。根据本实用新型提供的水瓶，包括：瓶口部、与所述瓶口部螺接的瓶盖部以及与所述瓶口部连接的瓶身部；其中，所述瓶口部包括：位于所述瓶…… 查看详细 >
炸鸡块 蒜香鸡块 原味鸡块 藤椒鸡块技术配方腌料配方工艺技术
技术简介： 项目简介：炸鸡块腌制油炸制作技术，蒜香鸡块腌制油炸制作技术原味鸡块腌制油炸制作技术藤椒鸡块腌制油炸制作技术腌料配方项目核心创新点：本技术是经过原料选别——辅料验收——调味液制作——…… 查看详细 >
技术简介： 本发明(201010139756.6)涉及一种固定化α-淀粉酶的制备方法，特别是涉及一种以球状单宁为载体的用于固定化α-淀粉酶的制备方法。其特征是：1)将球状单宁载体加入到α-淀粉酶溶液中得到球状单宁…… 查看详细 >
技术简介： 本发明(201010212984.1)属于活性炭的制备技术领域，特别涉及一种以芭蕉芋渣为原料的活性炭制备方法。本发明的具体步骤如下：将提取过芭蕉芋淀粉的芭蕉芋渣洗净晾干或烘干，粉碎，粉末过20目筛；…… 查看详细 >
技术简介： 本研究加工的海带碎屑即下角料（边角料）和本地丰富的水产低值杂鱼（如马面鱼、鳕鱼等）为主要原料，综合应用食品调味与风味保持技、物性修饰与品质改良、抗氧化、低温杀菌等现代食品加工技术生…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是福建师范大学生物工程学院与农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点实验室科研联合攻关项目，项目任务来源：1。福建省科技厅基金资助项目（K02032）甘蔗生产燃料酒精的SSF法研究2科技部攻关…… 查看详细 >