技术简介： 摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种即食腊肠的品质改良方法。该方法包括原料处理、制馅、灌装、烘烤、熟化、包装灭菌步骤，改进之处在于，在制馅过程中添加复合磷酸盐，所述的复合磷…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型涉及食品加工设备，具体一种腊味制作环境模拟装置。该腊味制作环境模拟装置包括空气循环通道、将肉类悬挂于空气循环通道内的悬挂装置、驱动空气于空气循环通道内循环流动的风机…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种山茶蜂花粉复配红枣功能性食品及其制备方法。所述的方法包含如下步骤：S1.将红枣去核后进行粉碎，得红枣粉；S2.在红枣粉中加入水进行软化处理，然…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品领域，具体公开了一种腊肠调味酱及其制备方法。该调味酱的由包含如下种类的原料制成：腊肠、辣椒酱、豆瓣酱、香菇、白糖、白醋、白酒、味精、盐、油、水、姜、葱、蒜；其中…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种制备卤鸭用的卤汁及卤鸭的制备方法。所述的卤汁由包含如下组分的原料制成：紫苏、陈皮、甘草、生姜、蒜头、红葱头、食盐、白砂糖、生抽酱油、老抽…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鲜椒豆豉柚皮酱菜及其制备方法。所述酱菜包含如下重量配比的原料：柚子皮60~70%，豆豉15~25%、花椒0.2~0.5%、大料0.2~0.5%、生姜2.5~5%、蒜泥2.5~5%…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法，该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理；(2)烫漂和榨汁；(3)配料；(4)均质和杀菌；(5)冷冻干燥；(6)制粒；(7)压片；本…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺，包括浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵及干燥一系列过程，在制曲过程中加入黑豆水解液，提高豉曲酶活，缩短制曲周期，为后发酵提供营养物质，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种山茶蜂花粉黄皮复配组合物，属于营养保健品技术领域。该复配组合物是以山茶蜂花粉、无核黄皮、百花蜜为原料，然后通过采用温差-超声波复合法对山茶蜂花粉进行破壁处理、…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用，所述的果蔬保鲜剂主要成分为茶枯提取物和马来酸酐改性松香，本发明提供的果蔬保鲜剂具有非常好的保鲜效果，尤其对柑桔的保鲜效果极佳。本…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种鹰嘴蜜桃保鲜剂及其制备方法和应用，所述的鹰嘴蜜桃保鲜剂主要成分为茶枯提取物、抑菌化合物P1和/或P2、壳聚糖、有机酸，对鹰嘴蜜桃具有较好的保鲜效果。本发明采用的茶…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种荔枝冰鲜贮运方法，其依次包括如下步骤：a.采前处理；b.采收；c.选果；d.热烫；e.药物处理；f.预冷；g.熏硫；h.包装；i.冷藏；j.冷链运输。本发明的荔枝冰鲜贮运方法，操作…… 查看详细 >