技术简介： 项目主要技术内容：该项目产品生物酶法制备氨基多糖新型食品添加剂，技术成果来源为江南大学承担的国家863计划“生物酶法食品添加剂与配料高效安全制造”重点项目和发明专利“一种酶法综合利用…… 查看详细 >
技术简介： 项目以重大公共卫生问题-食品安全为导向，针对常见食品添加剂的检测难题，突破了传统的样品处理和色谱分离检测模式，创建了一系列快速、灵敏、准确的食品中常见添加剂的离子/液相色谱检测技术体…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本品既能增加和保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味；同时具有良好的防腐作用，即使在抗性菌株存在的情况下，这种防腐作用也不致较大幅度…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：①预处理将精选大豆清洗干净后，用温水浸泡使之膨胀，在25℃下发芽至芽长为1～2mm时取出，放入pH7.5～7.8的弱碱液里浸泡2h。②磨浆分离用磨浆机将发芽大豆磨浆，在磨浆时加入大豆…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：高汤晶是以鸡骨、牛骨为主要原料，运用现代科技精制而成的高档复合鲜味料。我国肉类总产量世界第一，已达7000多万吨，有丰富的鸡骨、牛骨资源，高汤晶是廉价原料制成的高附加值产…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：该技术以植物油（菜籽油、大豆油等）为原料，在催化剂作用下与空气反应，然后亚硫酸化即得到。该技术的特点在于氧化过程不要添加过氧化氢等氧化剂，空气氧化效率高，产品乳化稳定…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：我国是缺硒大国，80%的人口生活在缺硒地区，由于环境的污染，大气中二氧化碳大大升高使植物的光合作用加快，而硒的含量却大大下降，因此在人们生活方式改变的同时，患心脑血管病…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：该产品采用生物工程SF创新技术、生物灭菌技术、保鲜技术等，生物活性高，无污染，安全。技术成熟，可供食品企业接项。技术的应用领域前景分析：该产品为绿色环保产品，生产与使用…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：“利用创新工艺生产核酸特鲜酱油”项目于2006年6月通过了由山东省科技厅组织的专家鉴定，项目达到国际先进水平。以啤酒厂下脚料—酵母泥为原料，提取核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：免煮彩色珍珠粉圆及免煮黑珍珠粉圆：本技术产品描述：精选优质淀粉配以新鲜果蔬汁，采用先进的生产技术设备及工艺，配以精准的配方加工而成。产品Q劲十足，晶莹剔透，色泽清新自…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：乳糖酶能将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，用于处理加工牛乳、乳清等生产低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用来治疗乳糖不耐受症。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量约为5%左右。许多人体内…… 查看详细 >
技术简介： 内容简介：为提高食品的安全性，食品加工过程中使用的食品添加剂（含食品防腐剂）向天然化无害化方向发展，本技术的主要内容是从天然可食植物材料中提取天然食品防腐剂以用于食品加工。主要原料…… 查看详细 >