[00998647]淀粉质原料直接发酵生产L-苹果酸技术

L-苹果酸酸味柔口，令人愉快，是理想的酸味剂。它一向为美国、欧洲食品工业企业使用的食品、饮料等添加剂。由于它价格较贵，只能少量添加。目前L-苹果酸主要应用于医药工业，氨基酸大输液，抗癌药。代食盐及补铁，补锌、补镁等药物，价格约为DL- 苹果酸的25倍，因为DL-苹果酸是化学合成的。美国FDA规定；婴儿不能服用DL-苹果酸，但可服用L-苹果酸。按日本93年价格，每吨医药级L-苹果酸80-100万元。该技术采用山芋粉 、木薯粉、玉米粉（工业用葡萄糖也可）等为原料，以曲霉菌发酵。生产过程类似中国柠檬酸发酵工艺。成熟程度：通过无锡市、苏州市科委主持的500升罐小规模工业化试产，并拿出了合格产品。经济效益概算：L-苹果酸比柠檬酸价格高出许多倍，采用原料和工艺过程、水、电、气消耗与柠檬酸生产差不多，显然经济效益会更高。中国加入关贸总协定后，对中国产品打入国际市场更有利，其经济效益更显著。形成生产能力的条件：对于已停产的味精厂、柠檬酸厂进行适当改造即可进行生产。合作方工：先合作开发，具体情况面议。