[00928711]新型酶制剂创制关键技术研究及产业化

该项目采用各种生物技术手段，选育具有自主知识产权的β-葡萄糖苷酶和中性植酸酶生产菌种，通过紫外线诱变和NTG处理等方法获得一株高酶活、耐热植酸酶产生菌；提高原有自主选育的木聚糖酶、中性蛋白酶生产菌种的产酶水平；并开展不同酶制剂新型发酵工艺创制研究；在上述各种酶制剂基础上，针对不同畜禽和水产动物生理特点、不同饲料类型特点，采用动物营养工程技术，开展各种复合酶制剂配伍技术研究，从中筛选出能发挥最佳应用效果的复合酶制剂配方，并进行酶制剂应用效果和作用机理研究，最终实现酶制剂的产业化，为该省乃至全国的养殖业提供技术支持。1、采用现代生物技术，获得高产、耐热中性植酸酶产生菌1株，高酶活β-葡萄糖苷酶、中性蛋白酶和木聚糖酶菌种各1株；通过优化工艺条件，获得了发酵周期短，产酶活力高的最佳工艺路线。中试条件下，中性植酸酶、β-葡萄糖苷酶、中性蛋白酶和木聚糖酶的产酶活性分别达到1.06万U/ml、480U/g、21500u/g和79.4万u/g，达到并超过合同指标。2、通过对黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件的研究，首次建立了水解产物游离型苷元含量与时间、温度和酶量之间的数学模型，获得单酶的最佳使用剂量。3、首次研究了饲粮中添加β-葡萄糖苷酶对家禽生长和饲料利用率的影响，并探讨了相关机理。采用对比饲养试验技术，研究单酶和复合酶制剂的应用效果和作用机理，为开发出用于畜禽专用、水产专用的酶制剂提供理论依据。3、该项目实施，已获授权发明专利3个，申报发明专利2个。撰写研究论文15篇，其中SCI论文5篇。研制的水产饲料专用酶和高活性木聚糖酶经实际应用，具有良好的使用效果和较强的市场竞争力，已显示出了显著的经济和社会效益。