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技术详细介绍
糖果涂膜技术是糖果工业的一项新成就，应用于各种糖果生产的表面涂膜处理。课题组研制的涂膜剂其组成是成膜材料、溶剂、抗氧化剂、乳化剂等，全部是天然可食用材料，且价廉易得、成本低，涂于蜜饯型软糖和硬糖上。由于甜度低、多风味、造型多样化，外观光泽透明、美观、不返砂、不粘结，与传统糖果相比，提高贮存保质期。涂膜工艺可连续化、自动化，革去传统的糯米纸包装或表面拌砂糖的繁琐劳动，产品自投产以来深受消费者欢迎。该涂膜技术经省轻工所和专家鉴定为国内首创产品，被《中国实用科技成果大辞典》收录，产品质量达到国外同类产品水平。该产品涂膜剂的研制及涂膜技术可转让。