[00915505]李子果酒加工技术

李子果是非常优良的鲜食、加工和出口佳品。其果实含有多种维生素、矿物质、有机酸等，是一种营养价值很高的鲜果。果实含糖量7％-17％，有机酸0.16％-2.29％，单宁0.15％-1.5％；每100克果肉中含有水分90克，蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，胡萝卜素0.11mg，硫胺素0.11mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.3mg，维生素C1mg，此外还含有钙、磷和铁等。李果除鲜食外，李果可开发多种产品，如果酱、果干、果汁、果酒、话李、果脯、应子、李子罐头等，畅销国内外，此处仅介绍李子果酒生产技术。主要设备投资：(1)主要设备：清洗池、打浆去核机、过滤机、发酵缸、调配罐、灌装封口机。(2)设备投资年产100吨，20万人民币左右。生产厂房：200m<'2>。经济效益估算：年产150吨，每瓶750ml，20万瓶，每瓶出厂价8元，零售价12元，年产值160万元，每瓶利润3元，成本5元，则年利润60万元，年税收12万元。项目名称：邻甲酰基肉桂酸乙酯。设计规模：10吨/年。产品用途：重要的二氢吡啶类药物中间体。建设指标：1．销耗定额(吨产品)每吨产品消耗邻二苯1.5吨，消耗氢溴酸4.7吨。2．公用工程工业循环水平均负荷：2.5M<'3>/hr，最大负荷：4.0M<'3>/hr：供电总负荷：70Kw，平均负荷：30Kw：蒸气平均负荷：0.9吨/hr，最大负荷：1.3吨/hr。3．建筑面积及建厂要求占地面积为800平方米(含原材料、产成品库房及公用设施)，建筑要求二层楼(楼层高3.0米)。经济效益：(新建厂)：序号：一；项目名称：工程总投资；单位：万元；数量：75.0；序号：1．；项目名称：固定资产投资；单位：万元；数量：25.0；序号：2．；项目名称：无形资产；单位：万元；数量：15.0；序号：3．；项目名称：预备费；单位：万元；数量：5.0；序号：4．；项目名称：流动资金；单位：万元；数量：30.0；序号：二；项目名称：年销售收入；单位：万元；数量：600.0；序号：三；项目名称：工厂成本；序号：1．；项目名称：年总成本；单位：万元；数量：320.00；序号：2．；项目名称：单位产品成本；单位：元/吨；数量：320000.00；序号：四；项目名称：年利润；单位：万元；数量：232.00；备注：未交所得税；序号：五；项目名称：年销售税金；单位：万元；数量：48.00；备注：增值税；序号：六；项目名称：财务评价指标；序号：1．；项目名称：投资利润率；单位：％；数量：515.56；备注：以建设投资计；序号：2．；项目名称：投资回收年限；单位：月；数量：6；备注：含建设期。三废情况：废水经治理后能达到排放标准(治理费用已计入成本)。产品质量：纯度≥98％(GC)；技术水平：国际先进。合作方式：技术转让。