[00909347]环糊精衍生物在饮料中的应用
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技术详细介绍
该类环糊精衍生物是一种具有谷胱甘肽过氧化物酶活性的人工模拟酶，它能够有效地清除人体内的自由基。其在饮料中一般用量范围是每升饮料中添加1.0-50.0毫克。作为功能性饮料添加剂，它可以预防和治疗心脑血管疾病、肝脏损伤、皮肤病、糖尿病、肺部感染、风湿与类风湿、肿瘤等由自由基紊乱而引发的疾病，并能起到防止疲劳、延缓衰老的作用。因具有水溶性好、制备工艺简单、产率高、稳定性好、可大量生产的特点，可以添加到饮用水、果蔬饮料、乳饮料、茶饮料、碳酸饮料等饮料中，所以在作为功能性饮料添加剂方面具有广阔的发展前景。