[00882635]双玫瑰奶味黄酒的研制开发

双玫瑰奶味黄酒的研制开发，为河南茗轩食品科技有限公司的自选项目。该项技术研究于2007年1月至2008年11月，由河南茗轩食品科技有限公司、河南省食品科学技术学会、河南商业高等专科学校合作实施并完成。双玫瑰奶味黄酒研制的关键技术及创新性：一是产品配方组配的创新。依据中医方剂学基础理论及药理机制，选用玫瑰茄、玫瑰花、大麦芽、赤小豆、红枣、枸杞、甘草等具有不同抗辐射、抗氧化、消除自由基的中草药，配以乳清粉、发酵黄酒，然而，通过储陈、勾兑配制成的双玫瑰奶味黄酒。其原料成分及配比，在国内外尚无先例。二是双玫瑰奶味黄酒研制技术，为河南茗轩食品科技有限公司自主研发的超声分离技术及具有自主知识产权的机械搅拌发酵罐装置、饮料水净化装置、酒精连续蒸馏装置的三项发明专利与实用新型专利技术。实践证明，双玫瑰奶味黄酒，既是“餐桌”美味佳肴，又是“食疗”性饮品。该酒品不仅具有强化养生保健，增强人体免疫力，抗氧化、抗疲劳、延续衰老之功能，而且，具有明显抗辐射的特异功能，对人体因各种光、电、射线侵害后机体组织蛋白有改善保护性能。适用于国防、通讯、电子、医疗、诊查、X线、电脑、手机等行业，对广大在线人员起到维护、保健之作用。2011年11月5日，受河南省科技厅委托，郑州市科技局组织有关专家，对“双玫瑰奶味黄酒的研制开发”项目，进行成果鉴定。通过审查相关材料，品评研发产品，认定该项目依据中药学理论，选用玫瑰茄、玫瑰花、大麦芽、赤小豆、红枣、枸杞、甘草等药食两用中草药，经超声波提取，配以乳清粉，发酵黄酒，通过陈酿勾兑调配研制开发出酒精度12%(V/V)的双玫瑰奶味黄酒。获得多项国家授权专利，拥有自主知识产权，具有一定的工艺创新性，达到国内同类研究领先水平，并建议进一步扩大生产规模，满足市场需求。项目研发的技术经济指标为：年规模经济效益。年生产酿制双玫瑰奶味黄酒1100吨，每吨市场价44215.5元，年新增产值4863.7万元，扣除产品税1070万元，所得税184.2万元，净利润1582.1万元。社会效益。双玫瑰奶味黄酒研制及规模开发，净利润1582.1万元，丰富的营养价值，良好的保健功效，适应人群广泛，特殊的抗辐射功能作用，对在辐射源区工作的人群，起到维护、保健的功能效应，让更多的人群从中受益，为人们健康的社会发展作出应有的贡献。同时，项目建设可带动中草药种植、食品加工，交通运输、产品营销、信息服务等相关产业发展，进一步调整优化农村产业结构，促进产业转型升级，成为新的经济增长点，加快农民增收致富步伐。