[00877206]高活力固定化异构酶和高果糖浆
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技术详细介绍
将双层异构酶固定在高强度大孔聚苯乙烯球形载体上，再经双功能交联剂交联固化异构酶用于高果糖浆的生产。制备的固定化异构酶活力可达２万单位／克干载体，寿命达４５天左右，生产转化率１∶９０００。中试规模达每天生产３００公斤４２％果葡糖浆。该成果的先进性在于发明的分子沉积法能将两层异构酶分子固定在载体上，使单位载体重量上能有更多的酶分子，制备出高活力固定化异构酶，活力和转化率高于国外产品。如果生产２００万吨高果糖浆，需要固定化异构酶２００吨，可节省外汇１２００万美元，使每吨果葡糖成本下降１５元，节约资金３０００万元。