[00875371]优质茶原料自然品质的研究
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技术详细介绍
优质茶原料自然品质问题是茶叶生产的重要基础课题。研究组将全年３个茶季分成９个阶段，探讨同条件下各阶段鲜叶的自然品质变化规律及其衡量标准。经大量数据分析，提出优质茶的真正品质是原料自然品质与加工技术结合；对夹叶是影响当前茶叶品质的主要原因；提高鲜叶自然品质最根本的是贯彻成套茶园管理技术。首次提出的衡量鲜叶质量以叶／梗比值表示为宜。确认长江流域茶区以“大采春茶，适采夏茶，留蓄秋茶”的制度，更新“全年平均增产”观念。否定了以种植中小叶科为主的产茶国家与地区的采摘制度与衡量鲜叶质量标准。