[00862684]综合法低度白酒新工艺
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技术详细介绍
该工艺是一种采用高效酒用增溶抑泡剂，进行增溶和抑泡等综合处理，快速生产低度白酒的新技术。１９８８年１１月５日通过省级鉴定。鉴定确认：该工艺生产的低度白酒清彻透明，完全保留了原酒的香味成分，保持了原酒风格，且低温稳定性好，符合国家食品卫生标准；该工艺操作简便，生产周期短，对基酒无损耗，不需另添设备，不需耗能，适用面广，可常年生产，经济效益显著，可以推广应用；与具有国内先进水平的９０５抗凝剂比较，该工艺有所创新，其消泡、抑泡作用显著，效果明显优于前者；所研制的赣科８８０７高效酒用增溶抑泡剂的组分，全部是国家允许使用的食品添加剂，经江西省药物研究所药理试验，确定安全无毒。经大规模应用，经济效益十分显著。