[00860776]养殖区海水中重金属的生物有效性及残留风险
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技术详细介绍
养殖海区是特殊而重要的区域，重金属在养殖区内的形态及其生物吸收、蓄积有效性，可导致区域内养殖生物的体内残留，进而产生食品质量安全问题。该项目采用野外养殖海区调查和室内模拟实验的方法研究了养殖海区的水质环境化学，重金属有效形态；微型藻类小球藻（Chlorella vulgaris）、大型藻类孔石莼（Ulva pertusa）对重金属铜、锌、铅、镉的吸附与吸收热力学、动力学；养殖贝类栉孔扇贝（Chlamys ferreri）对铜、铅、镉的吸收、排放；养殖鱼类牙鲆（Paralichthys olivaceus）对金属铜、铅、镉的吸收排放及体内组织酶活性的影响。结果表明，小球藻可快速吸附金属离子，可用Freundlich等温式描述。铜、铅、镉可被孔石莼吸附和吸收，可用Langmuir等温式描述，铜、锌在孔石莼表面吸附表现出分级状态。金属暴露可影响孔石莼的光合作用及叶绿素含量。栉孔扇贝、牙鲆不同组织可吸收积累金属铜、铅、镉，转移至清水后有较高清除率。