[00810204]利用抗氧化脱腥专利技术开发海洋高档保健酒及保健食品
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技术详细介绍
该技术成果通过海产品提取液的抗氧化脱腥方法，去除海产品提取液的腥臭及重金属污染，以鲍鱼、海马、鳗鱼、海龙等海产品为原料开发出高附加值海洋绿色健康产品“海马养生液”、“虫草鲍鱼精”、“海马酒”、“鳗鱼油胶囊”等系列海洋健康食品，并实现工业化生产。该技术成果可应用于酒类的防褐变、酶变，消除海产品因氧化产生中的异味。具体应用于保健酒类、海洋生物保健饮料，在透明容器内日常光照室温条件下保持原有色泽和气味一年半以上不改变。该技术成果，还可应用在其它海产品的深加工开发，能促进改善中国海洋水产养殖业的结构，推动中国海洋水产深加工业的发展。