[00731945]贵州野生刺梨加工利用的研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该课题是根据刺梨果实的组织结构成分含量等特点，对刺梨果实的冷冻贮藏保鲜、冷冻取汁、干制、饮料的澄清技术及刺梨发酵酒的酿造技术进行了研究，并经过多年研究总结出成套先进加工技术，如刺梨发酵酒采用多菌种混合控温发酵；含酒精与无酒精饮料成品加工都根据刺梨含维生素Ｃ等营养物质极为丰富，清香味甚浓，单宁物质含量多（１％以上）及粗纤维含量高（７％左右）的特点，采用特殊工艺技术加工而成，因而产品质量甚佳。该项成果的冷冻保鲜、干制、保藏和取汁等方面均有独创性。